femeilor

„Capriciul femeilor” este un clasic printre dulciuri, cunoscut de mai bine de 100 de ani. O rețetă pentru aceasta poate fi ascunsă în caietul fiecărei gospodine. Chiar dacă există unele diferențe între produse, se repetă principiul de bază - pesmet, marmeladă și albușuri bătute.

Găsim o rețetă pentru un tort într-un caiet vechi numit „tort Stefka”. În cărțile de bucate de la mijlocul secolului XX există variantele sale cu denumirea „Snow Cake”.

Acest tort este o întoarcere la copilărie; în zilele în care colegii mei aduceau în fiecare weekend ceva dulce, de casă. Poate că acesta este exact cel mai bun lucru al său - el combină trecutul, prezentul și cu posibilitățile de variații ale rețetei - și viitorul.

Ia o singură mușcătură.

Ingrediente

  • 1/2 h.h. Ulei
  • 1 linguriță Bicarbonat de sodiu
  • 1 1/2 h.h. Făină
  • 1 h.h. Zahăr
  • 1 h.h. Iaurt
  • 5 Nu. Ouă
  • 10 s.l. Zahăr

Mod de preparare

  • 1. Separați gălbenușurile de albi.
  • 2. Se toarnă sifonul în iaurt și se amestecă ușor pentru a-l face spumos.
  • 3. Bateți cu un mixer un amestec de gălbenușuri, o cană de zahăr, ulei, lapte și făină.
  • 4. Se toarnă într-o tigaie unsă și se coace la 200 de grade până se rumenesc.
  • 5. Bateți albușurile separate cu zece linguri de zahăr până se înțepenesc.
  • 6. Se întinde pâine caldă cu gem de prune. Se acoperă cu amestecul de albus de ou cu o lingură. Nu este netezită. Poate fi presărat cu așchii de nucă de cocos. Reveniți la cuptorul cald și lăsați-l acolo timp de o jumătate de oră până devine o crustă crocantă.
  • 7. Dacă doriți, puteți decora cu rodie sau boabe de struguri pentru mai multă prospețime și culoare.