Puls.bg | 15 ianuarie 2018 | 1

alimentelor

Fiecare tip de mâncare este defalcat și digerat într-un mod diferit și specific. Unii rămân în stomac și intestine pentru o lungă perioadă de timp, alții sunt gata să fie îndepărtați din corp foarte repede după digestie de către enzime gastrice și absorbția ingredientelor lor în intestin. Prin urmare cum vom combina mâncarea noastră este la fel de important ca ce mâncare alegem.

Într-un articol anterior am prezentat principiile de bază ale combinației de alimente. Este timpul pentru câteva detalii despre unele combinații specifice care pot împiedica munca tractului gastro-intestinal.

Combinarea carbohidraților și proteinelor - principii de bază

Aceasta este cea mai comună combinație de alimente făcută de aproape oricine din lume. Se pare că este obișnuitul combinând carbohidrați și proteine (proteine) într-o singură masă este la baza multor probleme digestive - stomac neregulat, stomac balonat, constipație si altii. Această combinație dietetică este, de asemenea, o cauză majoră a problemelor de greutate.

Ca cel mai simplu exemplu de combinație nedorită de carbohidrați și proteine, poate fi menționat un simplu burger. Pâinea conține în principal carbohidrați simpli sau lent, dacă este neagră, iar carnea, indiferent de tipul ei, este bogată în principal în proteine.

Principalul probleme digestive în aportul combinat de carbohidrați și proteine ​​provin din mecanismul radical diferit de descompunere a acestora în stomac.

Glucidele sunt descompuse în zaharuri digerabile sub influența enzimei amilaza. Cu toate acestea, necesită menținerea unui mediu alcalin pentru a fi cât mai eficient posibil. Proteinele, la rândul lor, sunt defalcate în funcție de pepsină, care este activ într-un mediu acid.

Și pentru că carbohidrații și proteinele sunt defalcate pe deplin în medii chimic opuse, aportul lor simultan necesită organismului să secrete atât enzime digestive alcaline, cât și acide. Se neutralizează reciproc, care încetinește metabolismul, alimentele rămân mai mult de-a lungul tractului gastro-intestinal, ducând la balonare, greutate și chiar dureri de stomac.

În astfel de condiții, pot apărea unele consecințe periculoase:

  • Unele dintre produsele obținute în timpul descompunerii fermentului alimentar sau suferă alte tipuri de transformări, în care se eliberează toxine, trecând în sânge;
  • Unele dintre produsele eliberate acționează ca alergeni și pot declanșa o alergie alimentară;
  • Rămânerea îndelungată a alimentelor în stomac și intestine stimulează dezvoltarea bacteriilor și ciupercilor periculoase, care pot duce la gastrită, ulcere, candidoză și altele. boli;

Cu o combinație regulată de carbohidrați și proteine ​​într-o singură masă, problemele gastro-intestinale pot deveni cronice.

Desigur, există alimente a căror combinație adecvată are un efect foarte pozitiv asupra digestiei. De asemenea, merită atenția dvs., având în vedere beneficiile pe care le pot aduce pentru a face față problemelor cronice, cum ar fi intestinele leneșe., stomac neregulat, constipație, sindrom de colon iritabil etc.

Materialul este informativ și nu poate înlocui consultația cu un medic. Asigurați-vă că consultați un medic înainte de a începe tratamentul.