colțul de gătit ashtangi flămând

yoga

Pagini

Pagini

Miercuri, 16 septembrie 2015.

Echilibrarea Pitta

„Charaka Samhita” - textul principal al Ayurveda - îl descrie pe Pita ca fiind: fierbinte și ușor gras, ascuțit și arzător, lichid și acru, cu curgere liberă, picant.

Plăcinta se dezechilibrează din cauza alimentelor prea condimentate și condimentate, a mediilor și a climelor prea calde, a alimentației neregulate, a foamei, a prea multului soare sau căldură, a traumei emoționale.

Semnele că Pita este dezechilibrat sunt: ​​nerăbdare și iritabilitate constantă, critică, obsesie pentru muncă sau proiect, trezirea prea devreme și incapacitate de a adormi din nou, iritabilitate sau sensibilitate crescută a pielii, căderea părului, intoleranță la oameni sau situații, bufeuri ., sentimente de căldură, sarcasm și iritabilitate, înclinație la ceartă.

Pentru a echilibra Pita și a reveni la normal, trebuie să urmați dieta și stilul de viață echilibrant Pita. În general, Ayurveda se bazează pe contrarii pentru a neutraliza efectele dezechilibrate.

CERE O DIETĂ DE ECHILIBRARE

Căldura Pita poate fi echilibrată cu alimente reci, care nu sunt condimentate. Dintre toate laptele, Pita iubește buttercupul, picantul, alcoolul, cafeaua. iar acest lucru contribuie la problemele lor de sănătate. Plăcintele ar trebui să sublinieze alimentele mai simple și crude la momentul potrivit pentru acestea. Pe de altă parte, Pita nu tolerează să fie îndrumați, așa că le este foarte greu să urmeze un regim. Ar fi bine ca Pita să mănânce într-o atmosferă relaxată pentru a-și calma ritmul nebunesc. Numai ei pot mânca noaptea târziu, atâta timp cât digestia lor este bună și nu ar trebui să rămână urâți pentru că devin extrem de iritabili.

Cereale: orz, ovăz, orez Basmati și grâu.
Evitați: orez brun, hrișcă, porumb, mei, secară, deoarece sunt mai calde și cantități mari de orez în general.

Fructe: mere, pere, portocale dulci, caise, căpșuni, pepene verde, pepeni, zmeură, struguri, rodie, stafide, curmale, ananas, prune uscate.
Evitați: fructe acre, grapefruit, papaya, piersici, rubarbă

Legume: fasole verde, kale, cartofi albi, castraveți, păstârnac, mazăre, varză de Bruxelles, varză, conopidă, ciuperci, gumă, năsturel, dovleac, salată, broccoli; mai rar spanac, morcovi, praz, porumb,
Evitați: sfeclă, ceapă, ridichi, roșii, vinete, hrean

Leguminoase: linte maro, fasole mung, mung-dal (fasole mung despicat), naut (galben și negru), mazăre galbenă, mazăre verde
Evitați: linte roșie, dal rotund (similar cu mazărea galbenă, dar grasă)

Produse lactate: lapte proaspăt nedigerat, ghee, cremă cu conținut scăzut de grăsimi
Evitați: produsele lactate, cumpărate și pudrate, lapte de unt, brânzeturi tari și brânză galbenă

Grăsimi: uleiuri de nucă de cocos, soia și floarea soarelui
Evitați: migdale, susan, ulei de muștar și un amestec de grăsimi vegetale

Nuci: semințe de floarea soarelui și dovleac, dar în general rare și în cantități limitate

Condimente: chimen, mentă, mentă, fenicul, mărar, șofran, coriandru, frunze de curry, turmeric, ajvine
Moderat: cardamom, scorțișoară, ghimbir, busuioc, chimen, vanilie, garam masala, nucșoară
Evitați: usturoi și ceapă crude, ketchup, maioneză, muștar, sare comună, chili, piper negru, asafetida, frunze de dafin, oregano, semințe de muștar, cimbru, rozmarin

Îndulcitori: zahăr brun, crud, sirop de arțar, fructoză, sucuri de fructe concentrate, curmale
Evitați: miere, îndulcitori artificiali, zahăr alb


Amintiți-vă totuși că este vorba de auto-observare și de a afla singuri care dintre alimentele vă afectează cel mai mult și, dacă este necesar, limitați-le temporar sau permanent. Ayurveda nu este o rețetă care poate fi urmată orbește, ci mai degrabă o modalitate de a rămâne conectat la noi înșine și la nevoile noastre în orice moment.