indiene

Condimente indiene și Ayurveda - ceea ce nu știți despre ele?

În zilele noastre, utilizarea condimentelor indiene este foarte răspândită în întreaga lume. Inclusiv în Bulgaria. Acest lucru se datorează capacității lor de a se combina cu multe produse.

Iată câteva condimente indiene importante și principiile pentru utilizarea lor:

1. Curcuma
Bucătăria indiană este curcuma folosită pe scară largă. Frunzele verde închis ale turmericului din India sunt folosite în salate și sosuri.

Condimentul normalizează și activitatea stomacului și a intestinelor și ajută la reducerea greutății corporale sau la normalizarea greutății unei persoane.

Într-adevăr, acest condiment are proprietăți de vindecare: este utilizat pentru a trata diareea, dizenteria și diabetul.

Condimente indiene și Ayurveda

2. Coriandru

Coriandrul este, de asemenea, utilizat pe scară largă în bucătăria indiană.
Acest condiment aromatic, care aparține aceleiași familii de pătrunjel și țelină, are un diuretic puternic și ajută la eliminarea fluidelor, toxinelor și a grăsimilor din organism în urină.

Coriandrul este utilizat în medicina populară pentru a reduce producția de gaze în intestine, împotriva balonării și purifică sângele.

3. Ghimbir

Un condiment care se folosește foarte mult. Are o gamă largă de beneficii pentru sănătate - citiți despre el - AICI.
Indienii mănâncă o mulțime de produse proaspete datorită climatului cald din țară.

Iată câteva alimente pe care le folosesc mult și le sunt specifice.

Ratia (iaurt cu legume, fructe și condimente)
Chaat (salată de legume proaspete cu lămâie și condimente)
Pacorus (făină de mazăre cu un amestec de legume)
Mâncăruri cu leguminoase și cereale

Tine minte - Orezul este baza alimentelor indiene, în special orezul basmati, care conține foarte multe fibre și satisface perfect foamea.

Pe lângă multe condimente, indienii folosesc și mult lapte de cocos. De asemenea, utilizează următoarele băuturi tradiționale indiene:

Lassi (iaurt lichid)
Ceai cu condimente
Ninmah Pani (limonadă)
Lapte de nucă de cocos

Hrănirea și utilizarea condimentelor este în conformitate cu Ayurveda, care determină că există trei tipuri de doshas. Fiecare dintre ele este legată de caracteristicile corpului.

Cunoscându-vă tipul de corp, o persoană va putea să pregătească o dietă și să piardă în greutate rapid:

Lână de bumbac: oamenii sunt slabi, în permanență flămânzi și suferă de indigestie. Mâncări mai „grele” și consistente, precum supe, tocănițe și paste cu sos, trebuie consumate.

Întreabă: oamenii au o construcție medie, au un puternic sentiment de foame și sete. Au tendința de a mânca în exces, de a mânca în exces. Este recomandat ca acest tip de oameni să mănânce salate și să bea băuturi reci. Nu consumați alimente grase sau carne.
Kapha: oamenii sunt supraponderali, indigestia, pofta de mancare moderata. Ar trebui să evite produsele lactate, deserturile, grăsimile și să mănânce mai multe fructe și legume (morcovi, dovleac, țelină, varză și salată).