congelarea

Congelarea și depozitarea alimentelor pentru copii

Când pregătiți mâncarea pentru bebeluși, utilizați compartimentul frigider, astfel încât să vă ușurați gătitul. Camera nu trebuie să fie mare, deoarece cantitățile pe care le veți congela vor fi mici.

În jurul celei de-a 6-a luni, bebelușul este hrănit cu piureuri de legume și fructe. Inițial, mănâncă 1-2 lingurițe pe aport, apoi 125 g sau un borcan mic cu alimente pentru bebeluși. Unul dintre primele piureuri introduse este piureul de morcovi, iar morcovii sunt prezenți în aproape toate piureurile mixte de legume și carne, așa că începem cu el.

Morcovii sunt minunați pentru îngheț, nu își schimbă gustul și textura. Morcovi cu aburi, preferabil devreme, deoarece sunt cei mai fragezi. Sau la fel ca morcovii de pe piață de la un producător. Cel mai bine este dacă aveți un sat și există morcovi în curte. Vă spun de ce morcovii cresc în pământ și dacă solul este stropit cu substanțe chimice sau îngrășăminte, morcovul absoarbe toxinele.

Batem morcovii fierți cu un blender. Puteți adăuga, de asemenea, puțină apă folosită la gătit pentru a obține un piure frumos gros. Puneți piureul în cuiburile unei tăvi cu cuburi de gheață. Este de preferat să se prevadă unul cu capac, astfel încât piureul să nu aibă acces la aer. Închideți bine capacul și păstrați forma în frigider. În acest fel, ori de câte ori aveți nevoie de piure de morcovi, veți scoate doar un cub și îl veți dezgheța la temperatura camerei. Nu folosiți un cuptor cu microunde pentru dezghețare, deoarece măsoară structura alimentelor și nu se încălzește uniform peste tot. Desigur, puteți congela piureul în recipiente de sticlă sau plastic. Puteți face același lucru cu celelalte piureuri de legume.

Dovleacul este introdus și la început. Poate fi depozitat crud, tăiat în bucăți. Dar nu are o perioadă lungă de valabilitate, este bine să o folosiți în decurs de o săptămână, deoarece își deteriorează și mai mult gustul, se micșorează și eliberează multă apă. Dovleacul poate fi, de asemenea, congelat până la un piure.

Puteți congela fructele mici, cum ar fi afine și zmeură .

Când se introduc piureuri de carne, cantitățile de carne care se pun într-o singură masă sunt de aproximativ 20 de ani. Nu este necesar să gătești puiul de fiecare dată, care este deja gătit mult mai lent decât alte produse. Cumpărați o pasăre, de preferință în aer liber și hrăniți o varietate de alimente, fără hormoni și antibiotice. Găsirea cărnii de calitate este dificilă, dar nu imposibilă.

Tăiați pasărea în bucăți și puneți toate bucățile, împreună cu coloana vertebrală, într-o cratiță adâncă. Se toarnă apă rece și se gătește până când este gata. Scoateți carnea și, dacă doriți, puteți pregăti bulion de oase continuând să gătiți. Oase puiul și taie o parte din carne în porții mici. Puneți-le în pungi separate și cântăriți-le pe o cântare de bucătărie pentru a avea aceeași greutate. Aranjați-le într-o cutie de plastic. Scrieți o notă, ce conține cutia, greutatea per pachet, data înghețului. Vă va dura un minut și va fi foarte convenabil mai târziu. Puneți cutia în cameră. Carnea este, de asemenea, ideală pentru congelare, dar trebuie folosită în decurs de 1-2 luni.

Mai mult, atunci când cantitățile de porții devin mai mari, puteți îngheța pungi individuale de carne crudă pentru gătit, de ex. 50, 100, 200 g per plic. Când gătiți, pregătiți 2 sau 3 porții.

Dacă ți-a mai rămas o porție suplimentară, o poți pune oricând într-un borcan și o poți congela pentru o zi în care nu îți vine să gătești. Doar îl veți dezgheța și veți avea mâncarea gata. Aceasta este rezerva secretă care face ca fiecare gospodină să se simtă mai relaxată, că există întotdeauna mâncare gătită acasă la îndemână.

Puteți aborda peștele în același mod ca și carnea. Cumpărați pește potrivit, cu mai puține oase, gust și aromă ușoare. Se fierbe sau se coace la cuptor. Examinați-l cu atenție pentru oasele și separați cea mai bună parte a cărnii. Puneți-l în pliculețe mici cu porție de 17-20 g. Aranjați-le într-o cutie, puneți o notă pe ele și puneți-le în cameră.

Este preferabil, atunci când gătiți, să folosiți mazăre congelată în loc de conserve din cauza conținutului de sare. Până la vârsta de 1 an, bebelușului nu i se administrează sare deoarece împovărează rinichii. Consumul nu este deloc recomandat.

Puteți congela ardeii - cruzi, albiți sau prăjiți. Numai toamna există ardei buni, așa că vă puteți aproviziona pentru a avea iarna. Dacă gătiți varză proaspătă puteți congela 1-2 borcane.

Rețineți totuși că nu toate alimentele sunt potrivite pentru congelare.

Cartofii și alimentele cu amidon își schimbă gustul în frigider. Iaurtul și brânza de vaci nu sunt potrivite pentru congelare.

Legume și fructe cu un conținut ridicat de apă, de ex. dovlecei, salata verde, ridichi, pepene verde.

Puteți continua lista în comentarii.

Vă mulțumim că ați citit articolul. Sper că ți-am fost de folos.

Dacă sunteți interesat de subiectul alimentelor pentru bebeluși, vă poate plăcea pagina noastră Alimentația pentru bebeluși, în care public periodic rețete (0-3 ani) și mă alătur grupului nostru pe Facebook Alimentele pentru bebeluși și bebeluși, care are multe articole despre bucătăria modernă pentru copii.