conopida

Conopida este unul dintre primele 10 alimente alcaline și promovează o sănătate bună și o talie subțire

Conopida își ia numele de la „culoarea verzei”. Se crede că este originar din estul Mediteranei, cultivat în principal în Europa și America. Este chiar mai utilă decât varza, cu care este atât de des comparată. În tradiția noastră culinară, este prezent în principal la murături și la cald. Recent, însă, este din ce în ce mai utilizat în rețetele sănătoase pentru supe cremă, salate, gustări, aperitive.

Conopida este un aliment cu conținut scăzut de calorii și conține doar 3% carbohidrați în 100 g.

Conține 90% apă, 2% proteine, 3% carbohidrați, 1% săruri minerale și este foarte bogat în vitamine - conține vitamine B, provitamină A, C, K, acid folic, seleniu. 100 g conopidă ne oferă doar 20 kcal și o cantitate mare de fibre, așa că dacă urmezi o dietă, aprovizionează-te exact cu această „culoare de varză”.

Utilitatea legumelor este pe mai multe fronturi:

  • se detoxifică
  • efect alcalinizant
  • încetinește îmbătrânirea
  • este un excelent antioxidant
  • acționează antiinflamator.
  • Este foarte bun pentru copiii care au probleme cu astmul

Conopida poate fi consumată crudă sau gătită.

Este important să știm că persoanele cu probleme tiroidiene nu ar trebui să o mănânce crudă, deoarece în starea sa brută conține substanțe care le pot afecta sănătatea.

Până de curând, bulgarii nu au pus prea multă imaginație în pregătirea sa. Ca să nu mai vorbim că l-am împins doar în murătura regală. Și această legumă fragedă merită mai multă atenție.

250 g conopidă conține jumătate din aportul zilnic de fibre.

Indienii, a căror bucătărie este atât de bogată și plină de arome, o adoră. Îl aromează cu condimentele lor tipice, care sunt deja disponibile în țara noastră, astfel încât puteți încerca cu ușurință să scoateți conopida din vizuina sa regală de legume murate și să o puneți într-o poveste culinară despre Șeherezada.

Pentru aceasta veți avea nevoie de un cap mic de conopidă și un buchet de turmeric, coriandru, ghimbir, chimen și altele la alegere. Dacă este o alegere prea exotică pentru dvs., puteți avea întotdeauna încredere în buna tradiție italiană. Coaceți același cap de conopidă cu smântână și brânză și gata!

Cum să alegeți conopida potrivită pentru a vă fi cel mai util

  1. Alegeți capete de conopidă mai mici, astfel încât să le puteți privi bine, astfel încât să nu fie înnegrite, și să le puteți spăla mai ușor. Culoarea trebuie să fie cremoasă și compactă. Dacă au un „ambalaj” bogat în frunze verzi, este bine pentru că au fost mai bine protejați. Nu cumpărați capete pe care au apărut flori mici.
  2. După îndepărtarea frunzelor și tăierea ciotului, scufundați întregul cap în apă fierbinte cu sare pentru a îndepărta noroiul și murdăria. Clătiți bine, de preferință trandafir cu trandafir. Nu folosiți recipiente metalice pentru conopidă, deoarece această legumă reacționează chimic cu metalul.
  3. La fel ca majoritatea legumelor, cea mai mare zen este crudă, dar dacă totuși decideți să o gătiți pentru a-și păstra cele mai utile ingrediente, gătiți-o câteva minute la abur.

Rețete sănătoase cu conopidă

Salată

O opțiune rapidă pentru o salată este să rupe conopida în bucăți mici, să o aburiți timp de cinci minute, apoi să o săriți, să turnați ulei de măsline și oțet balsamic și poate o linguriță de muștar. Orice alt aditiv este o chestiune de gust și imaginație.

Conopida crudă poate fi combinată cu varză obișnuită și morcovi, condimentată cu lămâie, ulei de măsline și puțin usturoi.

Supă cremă de conopidă

Această supă este perfectă pentru serile răcoroase. Fierbeți 1 ceapă într-o cratiță adâncă, adăugați 1-2 linguri de făină și amestecați bine. Se adaugă 100 ml de vin alb și se adaugă conopida, împărțită în trandafiri. Adăugați 200 ml de lapte proaspăt și suficientă apă pentru a acoperi legumele.

Se fierbe până se înmoaie și se amestecă. Condimentați cu sare, chimen, nucșoară și serviți fiecare porție cu o lingură de smântână. La această supă puteți adăuga broccoli, varză de Bruxelles, dovleac și multe altele la alegere.

Chipsuri sănătoase

Oferiți copiilor chipsuri sănătoase - tocați un cap de conopidă și sareți trandafirii cei mai tandri. Le-au plăcut mai mult decât jetoanele kupeshki dăunătoare.

Musaca de conopidă

Încălziți puțin ulei într-o tigaie și adăugați o ceapă tocată și următoarele condimente: semințe de chimen, turmeric, ghimbir și piper negru. Adăugați un sfert de carne tocată și amestecați până când carnea se rumeneste. Apoi adăugați o cutie de roșii și 150 ml apă. Când lichidul fierbe, puneți doi cartofi, tăiați în cuburi mici, iar la sfârșitul fierberii puneți înăuntru și un cap de trandafiri de conopidă.

Conopida panificată

Deși nu este cea mai sănătoasă opțiune, este ușor și rapid să luați cina după o zi grea de muncă: conopidă prăjită! Se amestecă trandafirii de conopidă cu următorul fel de coacere: 150 g făină, 300 g bere neagră, sare, turmeric, piper negru, chimen. Se prăjește și se servește cu legume proaspete 1 și topping cu iaurt, tahini și mărar.