Acum o săptămână v-am întrebat în poveștile Instagram ce asociați cu Paștele în afară de prăjiturile de Paște și multe dintre răspunsuri au fost cookie-uri. M-am întrebat de mult care sunt tradiționalele fursecuri de Paște și există așa ceva? Le-am imaginat mai mult ca niște fursecuri cu unt cu o mulțime de decorațiuni colorate. Așa au ajuns biscuiții cu nucă de cocos. Cu toate acestea, nu am încetat să mă gândesc la acele fursecuri din copilărie. Fursecurile mari, groase, groase pe care le-a făcut bunica au fost presărate cu zahăr. Așa au apărut COOKI-urile mai sănătoase!

  • bunicii

Mi-am dorit foarte mult o rețetă simplă sau mai bine zis o lectură mai nouă a uneia clasice. Am citit o mulțime de rețete și a fost clar că ingredientele necesare sunt: ​​făină, zahăr, grăsime și iaurt (pentru a se umfla atât de bine) ... ei bine, dacă mă cunoști, probabil știi că am exact 4 astfel de ingrediente preferate care întotdeauna, dar o am întotdeauna în dulap. Acestea sunt:

  • făină einkorn
  • zahăr de cocos
  • ulei de cocos
  • iii ... lapte de soia! - da, în această rețetă am folosit iaurt de soia (lapte acru), dar puteți folosi în siguranță iaurtul

De ce îmi place zahărul din nucă de cocos?

Îmi place aroma și gustul caramelului acestui zahăr. Se extrage din nectar în nuci de cocos. Se crede că are un indice glicemic scăzut (vă pot spune mai multe despre asta?) Și că nu crește glicemia la fel de mult, ceea ce este super cheie în alimentele dulci. М Folosesc zahăr de cocos în toate tipurile de produse de patiserie în acest moment - de la pâine cu banane la prăjituri - este preferatul meu și înlocuiește cu succes zahărul rafinat în rețete. * Apropo de zahăr, îmi place foarte mult muscovado (zahăr brut din trestie, care este foarte lipicios și umed), precum și melasă, care are un gust super specific. ⁣⁣

Eu chiar mi le-am imaginat așa - pufoase, dense, delicioase ... cu amintirea copilăriei. Perfect pentru o ceașcă de ceai sau cafea sau doar pentru o gustare după-amiaza ...

Mi-au îndeplinit cu siguranță așteptările, iar cea mai mare recunoaștere a venit de la verișorii mei, cărora le-au plăcut. Deci la urma urmei bunica mea m-a învățat ceva:)))

Sper că vă plac cookie-urile mai sănătoase și abia aștept să-mi trimiteți fotografii!