Timp de gătit:% 90

coreeană

Ingrediente necesare

  • 1. varză albă - 1 cap mare
  • 2. morcovi - 700 g:
  • pentru morcovi murati:
  • 1. sare - 1 linguriță (mi s-a părut puțin nesărată, data viitoare va fi 1,5 - 2 lingurițe)
  • 2. zahăr - 2 linguri.
  • 3. mărar de oțet (%) - 4 linguri
  • 4. mazăre de piper negru (Imam Kampot) - 1 linguriță.
  • 5. piper negru de cayenne roșu (măcinat) - 1 linguriță.
  • 6. coriandru - 1 linguriță.
  • 7. ulei de floarea soarelui (nerafinat) - 120 -150 g.
  • 8. usturoi - 2 capete mici
  • pentru marinată:
  • 1. apă - 1 litru.
  • 2. oțet - 3 linguri.
  • 3. zahăr - 3 linguri.
  • 4. sare - 2 linguri.
  • 5. cuișoare - 4 trandafiri
  • 6. frunze de dafin - 4 buc.
  • 7. fenicul - mai multe tulpini (în întregime)

Reţetă

Așa că începem.

Pentru început, varza trebuie analizată prin frunze. Toată lumea are propria metodă, personal renunț la capul meu în apă clocotită câteva minute, apoi am scos frunzele, topite îndepărtate fără să se rupă - din nou bine ați venit la apa clocotită. Ei bine, nu uitați să tăiați partea groasă a frunzei.

Următorul morcov, l-am frecat pe coaste (foto atașată), arată ca un morcov coreean, bine! Am umplut am prtenduyut asupra coreeniei, m-am aplecat peste tot, voi coreeană, m-am gândit, îngustând ochii ca un coreean care alimentează.

În continuare, toate produsele (zahăr, sare, oțet, mirodenii), toate acolo, îmi place totul foarte picant, dar puteți reduce și cantitatea de piper, deși esofierele mele nu se lovesc cu ascuțite, dar cred că mai bine da, nu măsura. Da! Am uitat complet chestia cu ardeiul pe care mi-a adus-o un prieten din Cambodgia (provincia Kampot)!

Usturoiul trece printr-o presă de usturoi. Am avut 2 capete mari, aș adăuga mai multe, dar. Cineva și asta poate părea ascuțit, așa că măsurați pentru dvs.

Toată chestia asta se toarnă cu ulei parfumat (ah, cum miroase a semințe) și se amestecă bine.

Asteptam. Se toarnă o ceașcă de cafea și, după ce ați băut-o, treceți la răsucire, aspect, apelare manuală orice doriți, varză.

Am tot încercat să fac plicuri frumoase (ca în rețeta anonimna ***), dar nu s-a întâmplat un miracol, așa cum a intenționat Dumnezeu, l-am redescoperit, mână pentru decor sau orice lucrare cu ace a crescut, nu sunt de acolo, pentru asta, hotărând că cel mai important gust este minimizat de tipul de "aby ținut"

Apoi, bucurându-se de fructele muncii lor (am zdrobit deja o oră, dacă nu mai mult, lucrând la acest ekibanoy), am început să fac marinada.

Inundat cu un litru de apă într-un panUlyu, fiert, a dizolvat în el toate ingredientele. Aici fizica a vrut să mă lovească, spun ei, ce mai faci, doamnă, e petrol, da, te dizolvi în apă. Nu mă rog, ulei, și am purtat ceva pe ici pe colo!:)

Apoi a inundat cu mine marinada ei de frumusețe și într-un balcon în răcoros (nu vesel de răcoros, prima terasă este vitrata, iar în al doilea rând pe stradă iarna reală +7) Ei bine, până noaptea următoare a căzut în creația mea în frigider.

Am încercat varza umplută noaptea trecută (adică ziua) și sunt deja delicioase și până în seara asta. mmmmmmmmm chestia asta! Este adevărat că umplutura nu ar afecta o firimitură de floarea-soarelui. Dar amintindu-mi că Sarea este moarte albă și sunt la dietă, lasă totul!:)))

Încercați-o și sunteți iubiți minunați! Probabil că nu vei regreta!:)