Utilizarea coriandruului nu numai că afectează gustul alimentelor, ci promovează și sănătatea. Cantitatea de ¼ cană de coriandru - aproximativ 4 g, conține 1 calorie, 0 g grăsimi, 0 g carbohidrați, 0 g proteine. Aceeași cantitate asigură 2% din necesarul zilnic de vitamina C al organismului și 5% din vitamina A.

știri

Planta conține, de asemenea, vitamina K, precum și cantități mici de acid folic, potasiu, mangan și colină. Antioxidanți precum beta-carotenul, beta-criptoxantina, luteina și zeaxantina se găsesc și în coriandru.

Datorită conținutului ridicat de antioxidanți, uleiul extras din frunzele de coriandru are capacitatea de a suprima procesele oxidative nedorite din organism. Când este adăugat la alte alimente, acesta încetinește sau le împiedică să se strice. Frunzele plantei au, de asemenea, un efect antibacterian împotriva salmonelei.

Studiile de laborator au arătat că coriandrul previne acumularea de plumb în organism, ceea ce i-a făcut pe experți să creadă că poate fi util în combaterea toxicității cauzate de plumb și alte metale grele.

Datorită acestor proprietăți, coriandrul a fost studiat de oamenii de știință ca o modalitate de purificare naturală a apei. Din același motiv, planta și-a găsit un loc în băuturile de detoxifiere.

Ar trebui folosite doar frunze de coriandru, separând tulpinile. O altă caracteristică importantă - coriandrul trebuie tăiat cu un cuțit ascuțit, altfel o parte din gustul său se pierde.

Experții amintesc că dieta este extrem de importantă pentru prevenirea bolilor și menținerea unei stări de sănătate bune. Este recomandabil să consumați o varietate de alimente, în loc să vă concentrați doar pe anumite produse.