cele

Condimentul este, de asemenea, eficient împotriva Escherichia coli, salmonella și stafilococi

Uleiul de coriandru este capabil să combată tulpinile multora dintre cele mai periculoase bacterii. Acest condiment, folosit de mult în medicina populară, s-a dovedit eficient în combaterea durerii, colicilor, respirației dificile, infecțiilor fungice și problemelor digestive.

Numai recent, însă, beneficiile sale pentru sănătate au fost dovedite de știință. Ultimul studiu privind acțiunea coriandru (Coriandrum sativum) arată că acesta oprește cu succes creșterea a cel puțin 12 specii de bacterii, inclusiv Escherichia coli (E. coli), salmonella și stafilococi rezistenți. Foarte puțin (1,6%) ulei de coriandru a fost utilizat în teste.

„Evident, chiar și o cantitate atât de mică dăunează membranei bacteriei patogene. În acest fel, bariera care separă și protejează bacteria de mediul extern este spartă și în cele din urmă moare ”, a comentat Fernanda Dominguez de la Universitatea din Beira Interior cu privire la rezultatele experimentelor.

Cu toate acestea, uleiul de coriandru nu a ajutat împotriva Bacillus cereus (care provoacă intoxicații alimentare și diaree) și Enterococcus faecalis (o cauză comună a infecțiilor urinare și a problemelor pelvine). Dominguez explică acest lucru prin faptul că coriandrul acționează numai dacă poate pătrunde în membrana bacteriană, datorită căruia poate fi folosit și ca conservant.