mâncăruri

Carnea este o parte integrantă a meniului nostru în fiecare zi. Proprietățile sale utile sunt, de asemenea, incontestabile, mai ales atunci când este preparat în modul corect și consumat cu moderație. Carnea este o sursă valoroasă de proteine, fier, potasiu. Conține o cantitate mare de vitamina B12, utilă pentru mușchi și oase, precum și pentru sistemul circulator și nervos. O sursă de zinc care întărește sistemul imunitar uman. Dacă locul va fi util depinde și de modul în care este pregătit.

File de porc cu morcovi și glazură de miere

Produse necesare:

• 3 kg. morcovi
• 1/2 linguriță. apă
• 1/2 linguriță. Miere
• 3 linguri. Oțet de mere
• 1 linguriță. sos de soia
• 2 lingurițe. mustar Dijon
• 2 kg. file de porc
• 1 lingură. sol
• 1 linguriță. piper
• 1 lingură. unt topit
• 2 linguri. ceapa proaspata macinata (optional)

Mod de preparare:

Morcovii se fierb cu apă la foc mare într-o cratiță. Când sunt gata, reduceți focul și fierbeți timp de aproximativ 10-15 minute, apoi scoateți-l de pe foc. În acest timp, pregătiți marinada - miere, oțet de mere, muștar și sos de soia se amestecă într-un castron mic. Fileul este tăiat transversal în felii egale, care sunt condimentate cu sare și piper. Topeste untul intr-o tigaie antiaderenta foarte mare. Prajiti bucatile de porc pana se rumenesc pe ambele parti. Morcovii și marinata li se adaugă. Lăsați amestecul să fiarbă timp de aproximativ 5 minute. Împărțiți într-o farfurie și garniți cu ceapă proaspătă, dacă doriți.

Pui dulce cu legume si sos

Produse necesare:

• 1 kg. file de pui, tăiat în bucăți și la grătar
• 3 linguri. Sos Hoysin
• 2 linguri. sos de soia cu continut redus de sodiu
• 2 linguri. suc proaspăt de lămâie
• 1 lingură. Miere
• 1 cățel de usturoi tocat
• 1 kg. mazăre
• 1 linguriță. ulei de susan
• ½ h.h. ardei roșii prăjiți tăiați
• 1 linguriță. sol
• ½ s.l. semințe de susan prăjite

Mod de preparare:

Umpleți o cratiță mare cu apă și aduceți la fierbere la foc mare. Adăugați 1 kg. mazăre și lăsați 2-3 minute până când fasolea se înmoaie, dar rămâne verde aprins. Se ia de pe foc, se clătește cu apă rece și se lasă deoparte.
Puneți sosul Hoisin, soia, lămâia și mierea într-o tigaie la temperatura medie. Când amestecul începe să fiarbă, adăugați usturoiul. Se lasă să gătească aproximativ 2 minute, amestecând ocazional. Adăugați fileurile de pui timp de 1 minut, suficient pentru a absorbi sosul, apoi transferați produsele din tigaie într-un castron mare. Puiul trebuie răcit bine.
Într-o altă tigaie la foc mediu puneți ulei de susan, mazăre și ardei prăjiți timp de aproximativ 2 minute. Adăugați sare, amestecați și scoateți de pe foc.
Puiul este împărțit în porții și presărat cu semințe de susan. Se servește garnit cu mazăre.

Vitel cu cartofi și porumb

Produse necesare:

• 3,5 kg. carne de vită slabă
• 8 buc. cartofi rosii
• 1 felie de pâine
• 2 linguri. patrunjel proaspat
• 1 linguriță. sol
• ½ linguriță piper
• 2 proteine
• 1 bucata. porumb proaspăt
• 1 lingură. unt

Mod de preparare:

Cuptorul este încălzit la o temperatură ridicată. Într-un robot de bucătărie, firimiturile mari sunt făcute dintr-o felie de pâine. Se amestecă carnea, pătrunjelul, sarea, piperul și albușul. Amestecul este format în 4 părți. Aranjați pe hârtie de copt unsă și coaceți timp de 30 de minute. Puneți cartofii și porumbul la fiert, apoi transferați-i în diferite boluri. Pentru cartofi, se adaugă untul și, dacă se dorește, puțin lapte proaspăt, se pasează până se face piure. Aranjați carnea pe o farfurie și serviți cu cartofi și porumb.

Miel cu legume și curry

Produse necesare:

• 2 kg. miel dezosat tăiat cubulețe
• 6 morcovi, tăiați în bucăți mari
• 5 cepe, tocate mărunt
• 2 linguri. făină
• ½ h.h. cidru de mere sau oțet
• 1 lingură. usturoi tocat
• 1 lingură. condimente pentru miel
• 2 lingurițe pudră de curry
• 1 linguriță. sol
• ½ linguriță pudră de ardei negru
• 1 pachet de cuscus

Mod de preparare:

Morcovii și ceapa sunt așezate într-un aragaz electric lent (Slowcooker). Se toarnă făina într-o pungă de plastic, se adaugă mielul și se amestecă bine. O tigaie mare antiaderentă este încălzită la foc mediu. Aranjați mielul și lăsați-l să fiarbă aproximativ 5 minute Puneți toate ingredientele în tigaie. Acoperiți cu un capac și lăsați-l timp de 30 de minute, apoi treceți la aparat pentru morcovi și ceapă, setați 7 ore de gătit, amestecând ocazional. Când este gata, serviți cu cuscus gătit (gătit fără sare și grăsimi).