În Asia, orezul este foarte apreciat. Încă de acum 11.500 de ani, chinezii au început să-l cultive și să-i dea puteri mitice. Ei pun orez în gura morților pentru a păstra viața eternă a sufletelor lor. Pentru supușii împărăției cerurilor, boabele mici albe sau gălbui sunt încă un simbol al puterii, nemuririi și fericirii, precum și fertilității și abundenței. Puneți această coroană și veți domni fără rezistență asupra întregii gospodării. De asemenea, veți avea un fel de mâncare foarte atractiv și gustos pentru oaspeți în timpul Postului Mare.

coroana

Ingrediente Produse necesare pentru 4 porții

  • 2 linguri. ulei de masline
  • 1 capitol ceapa, tocata marunt
  • 2 lingurițe. orez basmati sau alt orez cu cereale lungi
  • 3 lingurițe. apă
  • 1 lingură. capere
  • 3 linguri. măsline tocate
  • 1 ardei rosu, taiat cubulete
  • 1 piper galben sau verde, tăiat cubulețe
  • 1 linguriță. oregano și cimbru proaspăt sau uscat
  • Sarat la gust
  • piper după gust
  • pentru tartru de legume:
  • 600 g roșii
  • 1 ardei rosu, taiat cubulete mici
  • 50 g muguri de soia
  • 50 g porumb - conservat sau congelat
  • 3 linguri. suc de lămâie
  • 4 linguri. ulei de masline
  • 4 linguri. ceapa proaspata, tocata marunt
  • 2 picături sos tabasco
  • 4 coli salată verde
  • pentru sos:
  • 1 k. l. coaja de lamaie rasa
  • 1 lingură. suc de lămâie
  • 4 linguri. ulei de masline
  • 4 măsline dezosate
  • Sarat la gust
  • piper după gust

Mod de preparare

Pregătiți orezul înăbușind ceapa în ulei de măsline până se înmoaie, adăugați caperele, măslinele și ardeii, adăugați orezul spălat și uscat și condimentele, amestecați 1 minut și adăugați apa. Orezul se fierbe timp de 13-15 minute până se înmoaie. Se toarnă amestecul de orez într-o tigaie în formă de inel unsă cu ulei de măsline, se aplatizează și se presează bine și se transformă într-o farfurie rotundă, pe frunze de salată.

2.

Curățați roșiile tartru, îndepărtați semințele și tăiați-le cubulețe mici, amestecați cu porumbul, lăstarii de soia, piper, sare, piper, coaja de lămâie, 4 linguri. ulei de măsline și sos tabasco. Lăsați totul 30 de minute în frigider să se răcească. Tartrul este plasat în centrul coroanei de orez.

3.

Pregătiți un sos de ulei de măsline, sare, suc de lămâie, măsline și coajă de lămâie, care se presară pe tartru.

Idee:
Pentru un gust mai picant, 3-4 file de hamsii pot fi piure în sos în loc de măsline.