curry

  • Vizualizări în total 5 646
  • Vizualizări pentru luna 33
  • Vizualizări pentru săptămâna 15
  • Evaluare 5 din 5
  • Gătit 9

Ingrediente necesare

  • cotlet de porc - aproximativ 6 buc. mărime medie
  • usturoi - 3 skilide, vechi
  • vin alb - 300 ml uscat
  • cimbru - 1 linguriță.
  • curry de grădină - 1 linguriță.
  • Sare din Himalaya - 1/2 linguriță.
  • piper - 1/2 linguriță.
  • unt - 30 g + 1 bucată
  • ulei de masline - 1 lingură.
  • amidon de porumb - 1 lingură, natural
* măsuri și cantități

Produsele pe care le-am selectat pentru dvs.

  • Ciocan de carne cu topor 13,00 lv.
  • Set de 3 buc. tăvi dreptunghiulare emailate - 32, 36, 40 cm BGN 56,00.
  • Polizor retro din alamă BGN 10.99.
  • Ciocan dublu-combinat pentru carne fragedă BGN 3.49.

Mod de preparare

Cuptor - 200 de grade.

Topeste untul si amesteca-l cu cateii de usturoi tocat marunt. Adăugați ulei de măsline, piper negru, cimbru și curry. Scufundați cotletele în amestec, amestecați cu mâna. Așezați pe o tigaie fierbinte cu fundul gros pentru a sigila pe toate părțile - timp de aproximativ 3 până la 4 minute pe fiecare parte.

Adăugați sare, scoateți și puneți într-o tavă de copt. În aceeași tigaie adăugați încă o bucată de unt pentru a încălzi și turnați vinul - lăsați-l să șuiere, aduceți la fierbere și apoi turnați cotletele. Acoperiți cu folie AL și puneți la cuptor pentru aproximativ 20 până la 30 de minute, sau până când o furculiță intră liber în carne.

Înainte de a scoate din cuptor, scoateți folia și coaceți încă 5 până la 10 minute. Cotletele terminate sunt îndepărtate și plasate într-un vas cu capac, cum ar fi yenul. Grăsimea rămasă din tigaie este returnată în tigaie.

Se diluează amidonul în 50 ml de apă rece și se adaugă la sos și se fierbe, amestecând continuu, până se îngroașă. Dacă este necesar, mai adăugați puțină sare și piper negru proaspăt măcinat.

Se servesc cu ciuperci sotate, morcovi glazurați și cartofi magici la cuptor, pentru care am lansat o rețetă separată.