este similar

Pe măsură ce se apropie Ziua Sfântului Nicolae, cu toții ne gândim ce pește să alegem și cum să-l pregătim. Și din moment ce cel mai comun reprezentant marin prezent la masa festivă în această zi este crapul, acum este momentul să aflăm ceva mai mult despre el.

Crapul (Cyprinus caprio) este un pește de apă dulce care aparține familiei caracuda. Poate ajunge până la 120 cm în lungime și până la 35 kg în greutate. Crapul este omnivor. La o vârstă fragedă se hrănește cu plancton și, odată cu creșterea greutății, trece la consumul diferitelor specii de organisme care trăiesc la fundul corpurilor de apă. Se reproduce primăvara. Deoarece crapul este o specie domesticită și ușor de crescut, este unul dintre peștii preferați nu numai de bucătari, ci și de pescari. În plus, tolerează cu ușurință diferențe mari de temperatură în apă.

În apele bulgare de mulți ani crapul are condiții excelente de viață. Cu toate acestea, patria sa este considerată a fi Asia și Europa de Est. Deși există pretenții că romanii au păstrat și au consumat crap, abia în Evul Mediu a început creșterea lor principală în bazinele de apă din Europa. Acest tip de pește este adesea asociat cu mănăstirile, deoarece în timpul Postului Mare a fost cel care a înlocuit carnea.

Agricultura crapului începe în mai și iunie, când crapul femelă se reproduce pe roci și plante acvatice - până la 500.000 de boabe de caviar. Peștii mici sunt apoi crescuți în bazine puțin adânci și crescute, iar în toamnă sunt mutați în bazine mai adânci pentru iernare. Astfel, atunci când sunt îngropați în noroi, sunt protejați de frig.

Numeroase rase de crap au fost create de secole prin reproducere și selecție. Printre principalele specii se numără: crapul solzos, al cărui corp este complet acoperit cu solzi; crap oglindă, care are mai multe solzi mari împrăștiați pe tot corpul; precum și un crap gol care nu are solzi.

Alte specii comune sunt: ​​crapul liniar, care este similar cu crapul oglindă, dar solzii acestuia sunt localizați doar pe coloana vertebrală; precum și crapul de iarbă (Amur), care este similar cu solzos, dar are un corp alungit și gura răsturnată.