Atât vitaminele, cât și mineralele sunt substanțe conținute în alimente care ne ajută corpul să crească și să funcționeze corect. După calciu, fosforul este al doilea cel mai abundent mineral din organism.

care ajută

Acesta și calciu lucrează împreună pentru a menține sănătatea oaselor. Conform Maryland Medical Center, aproximativ 85% din fosfor se găsește în oase și dinți. Concentrația sa relativă ridicată în organism se numește hiperfosfatemie.

Funcțiile fosforului

Majoritatea fosforului se leagă de calciu ca fosfat de calciu în țesutul osos. Restul este distribuit în celule și țesuturi pe tot corpul. Fosforul are mai multe roluri în organism. Sprijină comunicarea intercelulară. O altă dintre proprietățile sale este că activează absorbția vitaminelor B și face parte din adenozin trifosfat - energia primară a organismului la nivel chimic. În plus, fosforul promovează funcționarea proceselor la rinichi.

Niveluri ridicate de fosfor

Deoarece fosforul este abundent în majoritatea alimentelor, deficiența sa este rară. Conținutul său ridicat în sânge este mai frecvent. Datorită echilibrului delicat dintre fosfor și calciu care trebuie menținut, consumul prea mult de fosfor fără un aport alimentar adecvat de calciu poate avea consecințe negative. O dietă bogată în fosfor crește nevoia de calciu. Deoarece rinichii controlează cantitatea de fosfor din sângele nostru, deteriorarea lor este o altă cauză obișnuită a fosforului ridicat.

Consecințele unui conținut ridicat de fosfor

Potrivit Asociației Americane a Pacienților cu Boli Renale, este posibil ca simptomele cu fosfor ridicat să nu fie resimțite, dar există efecte adverse asupra sănătății.

Acumularea prelungită de mai mult fosfor în organism poate duce la boli osoase, tulburări cardiovasculare și reținerea depozitelor de minerale în rinichi, inimă, vase de sânge, plămâni, articulații, piele și ochi. Datorită legăturii strânse dintre fosfor și alte vitamine și minerale din corpul nostru, nivelurile sale ridicate pot dezechilibra raportul nutrienților vitali. Simptomele pot include mâncărimi ale pielii, ochi roșii, dureri articulare și osoase.

Detectarea nivelurilor ridicate de fosfor se poate face cu ajutorul unui test de sânge. Tratamentul implică, de obicei, urmarea unei anumite diete și administrarea de medicamente care ajută la eliminarea mai rapidă a fosforului din organism.

În zilele noastre, există o creștere a nivelului său ridicat, care este asociat cu obiceiuri alimentare larg răspândite pentru consumul de produse semifabricate și diverse băuturi răcoritoare. De asemenea, este important ca oamenii din societățile dezvoltate să mănânce adesea carne, care (în special roșie) furnizează organismului aproape de 20 de ori mai mult fosfor decât calciu.

Dacă mâncăm mai multe fructe și legume bogate în calciu și sărace în fosfor, atunci acesta este un mod bun de a ne îngriji de propria noastră sănătate.

Portocala, varza și condimentele - scorțișoară și busuioc, sunt potrivite pentru o dietă care vizează creșterea calciului fără a crește fosforul din sânge, care aproape că nu face parte din aceste plante. Alte produse cu conținut scăzut de fosfor sunt: ​​broccoli, sparanghel, muștar, țelină, morcovi fierți, cireșe, mandarine, grapefruit și ananas.

Aportul zilnic de calciu trebuie să fie de până la 1.300 mg, iar fosforul - 1.250 mg.