Proteinele din impulsuri sunt cele care provin din leguminoase precum mazărea, nautul, linte și diferite tipuri de boabe. Sunt o sursă bună de proteine, au un conținut scăzut de grăsimi, bogat în fibre și conțin cantități excepționale de aminoacizi precum lizină, leucină, acid aspartic, acid glutamic și arginină. Aminoacizii sunt esențiali pentru a ajuta corpul să crească și să funcționeze corect.

creșterea

Nu este de mirare atunci că nutriționiștii folosesc făină și concentrate de proteine ​​pulsate pentru a produce alternative la alimentele bogate în carbohidrați, cum ar fi pastele. Aceste produse paste din generația următoare sunt bogate în proteine, cu conținut scăzut de grăsimi și au un indice glicemic scăzut, ceea ce este deosebit de util pentru persoanele cu diabet zaharat. Indicele glicemic este un clasament relativ al modului în care alimentele afectează nivelul zahărului din sânge după consum. Alimentele cu indice scăzut sunt mai lent digerate, absorbite și metabolizate, încetinind nevoia (și producția) de insulină.

Aceasta este o veste interesantă pentru iubitorii de paste care urmează o dietă săracă în carbohidrați. În timp ce carbohidrații sunt principala sursă de energie a organismului, luarea prea multă din ea fără o cantitate adecvată de exerciții fizice pentru a „arde” poate face ca carbohidrații să fie depozitați ca grăsimi în organism. Pastele alternative sunt, de asemenea, bune pentru vegetarienii care caută diferite modalități de a obține proteinele de care au nevoie corpul lor, fără a recurge la surse tradiționale, cum ar fi pui, carne de vită și carne de porc.

Trucul pentru a crea făină bogată în calorii și concentrate de proteine ​​pulsate este creșterea randamentului proteic fără a compromite funcționalitatea sau puritatea proteinelor. S-a demonstrat că procesele de separare uscată oferă cele mai bune rezultate în comparație cu procesele de separare umedă, deoarece funcționalitatea naturală a proteinelor este păstrată, nu este necesară energie și nu este necesară sursă de apă dulce.

Echipamentul ST și tehnologia de proces triboelectrostatică este o metodă uscată care poate împărți dimensiunea particulelor la niveluri foarte fine. Acest lucru este important nu numai pentru a menține integritatea proteinelor procesate, dar oferă și un nivel mai ridicat de materiale utilizabile decât alte fracțiuni. Pentru cultivatorii care doresc să își maximizeze producțiile și să profite de noua alternativă la pastele tradiționale de făină, aceasta este o modalitate economică de a obține mai mult pentru mai puțin.