Expert medical al articolului

Datele medicale arată că o dietă bogată în colesterol previne ateroscleroza, precum și posibilitatea de infarct și accident vascular cerebral. O dietă echilibrată reduce cantitatea de colesterol, prelungește tinerețea și reduce riscul de probleme cardiovasculare.

competent

Procesele metabolice ale organismului sunt direct legate de nivelul colesterolului, care este necesar pentru producerea de hormoni sexuali, complex vitaminic și acizi biliari. Pe de o parte, substanțele enumerate ajută la eliminarea elementelor toxice, îndeplinesc o funcție de reglementare. În același timp, excesul de colesterol provoacă tulburări circulatorii datorită formării plăcilor aterosclerotice, care este periculoasă atunci când arterele se blochează.

Există următoarele tipuri de colesterol:

  • LDL (efect negativ) - lipoproteine ​​cu densitate mică, blocând fluxul sanguin;
  • HDL (acțiune pozitivă) este o lipoproteină cu densitate mare, care are un efect antisclerotic.

Excesul de colesterol merge în ficat, unde este transformat în metaboliți și îndepărtat din organism. Factori care provoacă tulburări ale sistemului circulator:

  • supraponderal/obezitate;
  • probleme metabolice;
  • prezența diabetului zaharat;
  • vârfuri ale tensiunii arteriale;
  • tulburare tiroidiană;
  • gută;
  • tulburări hepatice.

Meniu dietetic cu colesterol ridicat

Necesitatea scăderii colesterolului este evaluată de medic. Pentru a menține sănătatea și curățenia vaselor, se utilizează o abordare integrată:

  • Reglarea greutății pe bază de IMC (indicele de masă corporală);
  • eliminarea dependențelor (abuz de alcool, fumat);
  • menținerea formei fizice;
  • dieta bogata in colesterol;
  • dacă este necesar, utilizarea terapiei medicamentoase.

La fel de importantă este și reducerea numărului total de grăsimi consumate, respingerea grăsimilor animale (ulei, gene etc.), consumul de grăsimi vegetale (semințe de in, cânepă, măsline etc.).

Alimente permise și alimente bogate în colesterol:

  • făină - produse de panificație numai din varietăți mari de grâu (paste, biscuiți);
  • cereale - cereale din grâu, hrișcă sau fulgi de ovăz gătite în apă (pot fi din lapte degresat);
  • carne - de preferință pește slab fără piele, puteți slăbi carne (miel, carne de vită, carne de vită) gătită sau prăjită;
  • produse lactate și lapte acru - numai lapte degresat sau conținut de grăsimi de 1-1,5%;
  • fructe și fructe de pădure - proaspete (suc proaspăt stors), pot fi conservate;
  • ouă - până la 4 pe zi sau proteine ​​fără restricții;
  • Fructe de mare;
  • legume - varză (broccoli, varză albă, Beijing etc.), castraveți, morcovi, dovlecei, roșii, sfeclă, cartofi, legume;
  • ceai - mai bine verde, pe bază de plante (mușețel, tei, oregano și sunătoare, este bine să beți un decoct de măceșe), nu ceai negru puternic;
  • vin roșu sec - este permis.

Alimente interzise cu colesterol ridicat:

  • ceai tare preparat, băuturi cu ciocolată, cafea, cacao;
  • produse de patiserie, prajituri, ciocolata;
  • carne cu strat gras, soiuri grase de pește și carne de pasăre, de asemenea, nu sunt recomandate - untură, caviar, rinichi, ficat;
  • produse afumate, pește sărat, picant;
  • produse din grâu moale;
  • gris preparat cu lapte;
  • fructe uscate;
  • ridichi, napi;
  • măcriș, spanac.

Dieta zilnică trebuie împărțită în cinci sau șase mese. Dieta aproximativă cu meniu cu conținut ridicat de colesterol:

  • prima masa:
    • hrișcă/fulgi de ovăz cu măsline sau alt unt și ceai;
    • omletă cu carne (sau cu adaos de cremă cu conținut scăzut de grăsimi) și ceai (cu cremă/lapte cu conținut scăzut de grăsimi).
  • a doua masa:
    • legume cu ierburi presărate cu ulei de măsline (este util să folosiți alge marine);
    • măr;
    • brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi (dacă doriți să introduceți puțin zahăr).
  • opțiuni de luat masa:
    • Ciorbă vegetală vegetală, orz perlat și ulei vegetal adăugate la sfârșitul gătitului, legume înăbușite sau cotlete (carne pură/pește) cu compot;
    • pește sau aburit, carne, cereale fără prăjit, compot sau mere proaspete.

  • opțiuni de mic dejun după-amiaza:
    • bulion de trandafiri sălbatici (250ml);
    • pâine cu soia sau tărâțe.
  • masa de seara:
    • salată de legume proaspete cu ierburi și ulei vegetal (măsline, semințe de in etc.), pește prăjit sau înăbușit, ceai cu lapte;
    • cartofi fierți/coapte cu salată de legume, ceai;
    • varză, înăbușită cu pește de băut, pilaf cu adaos de fructe uscate, fructe proaspete, biscuiți, ceai.
  • inainte de culcare:
  • chefir/iaurt (250 ml).

Atunci când alegeți cereale, ar trebui să cumpărați cereale crude (orez brun, ovăz, hrișcă). Produsele din pâine sunt de preferință făină aspră (mai multe bucăți de pâine sau un balon) și sare - până la 6 g.

Dieta bogată în colesterol: rețete pentru fiecare zi

Însuși cuvântul dietă pentru mulți sună ca pedeapsă sau pocăință impracticabilă. Cu toate acestea, cu o dietă sănătoasă și adecvată nu este nimic teribil, dimpotrivă, o dietă bogată în colesterol te va ajuta să încerci alimentele într-un mod nou, pentru a găsi „notele” necunoscute pentru preparatele interesante. Principala regulă - fantezează, amestecă într-un storcător, creează într-un cazan dublu.

Util ca legume prăjite, cum ar fi dovleacul, care se prepară după cum urmează: se taie în plastic subțire, se adaugă smântână, se presară cu brânză și se pune o felie de măr și se coace până se termină. În lupta împotriva colesterolului ridicat, se folosesc mere, care sunt consumate singure sau ca ingredient pentru salată. Păstrați capilarele și vasele elastice datorită afinului. Dintre fructe sunt agrișe bune necoapte, coacăze negre.

Dieta în rețete cu colesterol ridicat de medicină alternativă care reduc cantitatea de colesterol din organism:

  • Sucuri proaspete de legume - morcovi (100 grame) și țelină (70 grame) sau o jumătate de pahar de suc de morcovi cu sucul unui sfert de sfeclă și castraveți;
  • o lingură de miere cu ridiche neagră (50 de grame) - acest amestec este utilizat pentru somnul viitor, spălat cu apă, după care este imposibil;
  • frecați rădăcina de hrean, amestecați cu un pahar de cremă cu conținut scăzut de grăsimi. Luați mâncare de 3-4 ori pe zi împreună cu morcovii fierți.

[1], [2], [3]

Masă dietetică pentru colesterol ridicat

Pentru a reduce nivelul colesterolului, este important să înțelegem ce produse sunt potrivite pentru utilizare, al căror număr ar trebui menținut la minimum și care sunt complet interzise. Succesul tratamentului și starea mai bună depind de acesta. Lista produselor alimentare trebuie ajustată în funcție de caracteristicile individuale ale pacientului: reacții alergice și predispoziții la gust.

Poate fi cu moderatie

Vitel, iepure, pui, curcan fără piele

Carne de porc, gâscă, rață, paste, cârnați și conserve

Miel slab, carne de vită, șuncă, ficat

Pește/fructe de mare

Marine fără grăsime (parovarnaya, prăjită, înăbușită), stridii, midii

Uleios, prăjit, pește de râu, creveți, calmar

Crabi, midii, homari

Orice legume (măsline, semințe de in, porumb etc.) sub formă brută

Grăsimi animale, margarină, unt, grăsime/untură

Adăugați ulei vegetal în feluri de mâncare și feluri de mâncare coapte

Proteine ​​(mai bune decât prepelițele)

Mâncăruri prăjite și bulion de carne

Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, brânză, iaurt, lapte, chefir și multe altele.

Produse lactate și brânzeturi fermentate grase, precum și lapte

Produse cu conținut mediu de grăsimi

Pâine și paste din grâu dur/făină grosieră,

Pâine albă și chifle, paste din soiuri de grâu moale

Produse de panificație din făină măcinată fin

Suc sau suc de fructe neindulcit, deserturi de fructe

Prăjituri, produse de patiserie (în special cu smântână grasă, grasă), tot felul de produse de patiserie, înghețată

Produse de copt și alte produse de cofetărie pe bază de uleiuri vegetale

Proaspete, aburite, leguminoase, legume, cartofi de gătit în uniformă

Prăjit, la grătar, la grătar, chipsuri

Sarat, prajit, nuca de cocos

Ceai alb, verde, din plante, apă (toate dulciurile)

Cafea, ciocolată caldă, cacao

Alcool (nu mai mult de un pahar de vin), ca aditiv la ceai, lapte cu conținut scăzut de grăsimi sau smântână

Iaurt, lămâie, piper negru, oțet, muștar

Smântână, smântână grasă și maioneză

Ketchup, maioneză cu conținut scăzut de grăsimi, sos de soia

Dieta aproximativă cu colesterol ridicat

Doza zilnică zilnică de colesterol este: la persoanele sănătoase - nu mai mult de 300 mg, cu patologie cardiovasculară și hipercolesterolemie - până la 200 mg.

Dieta aproximativă cu colesterol ridicat se bazează pe următoarele zece reguli:

[4], [5], [6], [7], [8], [9], [10], [11], [12], [13]

Dieta recomandată pentru colesterol ridicat

Înainte de a începe tratamentul, ar trebui să aveți o analiză pentru a determina nivelul de colesterol din sânge, pentru a stabili un indice de masă corporală și pentru a consulta un specialist care vă va ajuta să faceți o dietă zilnică pe baza caracteristicilor individuale și a formei fizice.

Dieta recomandată pentru colesterolul ridicat este utilă și ca prevenire și este importantă pentru bolile vaselor de sânge, ale inimii și problema pierderii în greutate. Baza dietei este fibra vegetală, vitamina C, A, B, L-carnitină și E, fitosteroli și alți antioxidanți.

Nutriționiștii te sfătuiesc să fii atent nu numai la ceea ce mănânci, ci și la modul în care o faci. Luați mâncarea în porții cu un interval minim de două ore. Împărțiți întregul volum de produse în cinci până la șase prize pe zi. Decocturi de plante indispensabile în timpul meselor. În acest scop: trandafir de câine, coadă de cal, stigme de porumb, cătină, păducel, maioneză, mentă etc.

Dieta bogată în colesterol ar putea arăta astfel:

  • dimineața - brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi sau salată de legume proaspete cu noroi de mare, ceai;
  • pentru câteva ore - salată de fructe sau fructe proaspete (grapefruit, măr);
  • după-amiaza - supă vegetariană, cartofi (fierți în crustă) și/sau carne fiartă, compot/suc;
  • pentru un mic dejun de după-amiază - inspirarea curajului este ideală;
  • seara - legume înăbușite, pește și ceai înăbușit;
  • înainte de culcare - un pahar de iaurt degresat.