Este timpul să începeți planificarea meniului Ziua Recunoștinței și nu există un loc mai bun pentru a începe decât pentru evenimentul principal. Aici Curtis Stone împărtășește rețeta curcanului condimentat, precum și sfaturi pentru furnizarea unei păsări suculente și gustoase.

gătiți

Curtis a sterilizat curcanul Curtis Stone, considerat „cel mai bun” de Matt Lauer

Cajun a copt Turcia și Gray

Curtis Stone arată cum se face sos de curcan (fără bulgări)

Condiment de afine

Sfaturi pentru curcan suculent

1. Scoate-ți curcanul.

2. Folosește un termometru! Folosiți un termometru pentru prăjire pentru a vă asigura că cuptorul este la temperatura potrivită și utilizați un termometru pentru citire instantanee pentru a vă asigura că curcanul este gătit la temperatura potrivită. Nu doriți să lăsați niciunul dintre acești pași la întâmplare sau presupuneri.

3. Aplicați-l cu ulei aromat.

4. Protejați carnea pieptului. Carnea de piept se usucă întotdeauna mai repede decât alte părți ale curcanului, așa că protejați curcanul cu folie pentru prima oră sau mai puțin pentru a încetini gătirea acestei carne albe delicate, apoi scoateți folia pentru ultima oră sau cam așa pentru a permite pielii să rumeneste si devine limpede.

5. Lasă-ți curcanul să se odihnească înainte să-l sculptezi. Acest timp de vacanță este un moment minunat pentru a vă pune bomboanele, biscuiții, pâinea, plăcintele și altele asemenea la cuptor. Această setare simplă vă rezolvă cuptorul și problemele meteorologice.