Dali fructe de mare devin mai sărate când le mâncăm sub sunetele de Marea?

muzica

Are un miros mai puternic de stejar whisky când se consumă până semineul?

Este runda ciocolată ciocolata se topește mai mult decât un pătrat?

Conform cercetărilor recente din domeniul neurogastronomie - DA, DA și DA din nou.

Până recent mancarea a fost studiat aproape exclusiv din punct de vedere al gustului său. Conform noilor teorii, creierul îl percepe nu numai prin papilele gustative, ci și prin toate celelalte simțuri. De aceea numărul crește restaurante din întreaga lume cu care experimentează mirosuri, sunete, texturi si altul stimulente, pentru a demonstra modul în care elementele secundare afectează percepția alimentelor.

Iată cum funcționează unele dintre acestea cel mai bun in lume:

Într-un restaurant Ultraviolet în Shanghai mâncați printre proiectoare de perete de 360 ​​de grade, parfumuri moi și multi-canal sistem audio pentru o experiență 100% naturală.

Cunoscut pentru trecerea tuturor granițelor în artele culinare, anul acesta El Celler De Can Roca din Girona, Spania, a câștigat primul loc în prestigiosul clasament al celor mai bune 50 de restaurante din lume. Acum doi ani, restaurantul a pus nevăzutul Opera culinară în 12 etape, El Somni.

Marca comercială a restaurantului „Fat Duck” din Melbourne este felul în care este servit fructe de mare - într-o placă sculptată cu un iPod încorporat, reproducând sunete din mediul marin.

Unul dintre cele mai artistice și progresive restaurante din Statele Unite este Alinea din Chicago. Aici puteți încerca una dintre cele mai creative realizări ale gastronomiei - Balon cu mere, preparat din caramel fin din măr verde și heliu.

Restaurant Epicurian, situat în Marea Britanie navă de croazieră, oferă interpretări ale bucătăriei tradiționale britanice, folosind gastronomia moleculară pentru a îmbogăți gustul, textura și aspectul felurilor de mâncare. Pregătirea mâncărurilor în sine este o atracție pentru vizitatori.