prin

Toată lumea știe că o dietă sănătoasă - este o mulțime de verdețuri, nuci, legume și un minim de carne. Dar majoritatea dintre noi, din păcate, aderăm la o dietă diferită, în care locul principal este ocupat de produse din carne, inclusiv cârnați și frankfurți evident dăunători. Acum a devenit clar că carnea de masă dăunează nu numai nouă, ci și mediului.

Profesorul Matthias Cessner, împreună cu o echipă de experți în diverse domenii, au încercat să clarifice modul în care tranziția omenirii la o alimentație mai sănătoasă ar afecta natura. Concluzia este următoarea: va ajuta la conservarea resurselor și a terenurilor agricole. În același timp, trecerea la alimentele ecologice este mai puțin eficientă decât includerea unei cantități mari de fructe în dietă.

În Austria, sunt necesari 3.600 de metri pătrați de teren pentru a hrăni un cetățean mediu. Prof. Cesner a calculat modul în care se va schimba acest indicator dacă austriecii vor începe să respecte recomandările oficiale pentru o dietă sănătoasă, adică să înjumătățească consumul de carne și să se concentreze pe legume și verdețuri. Se pare că acest lucru nu numai că va reduce riscul de cancer și probleme cardiovasculare, dar va reduce și suprafața necesară pentru producția de alimente pe persoană la 2600 mp. În plus, consumul de energie electrică pentru producție va fi redus semnificativ, iar volumul de dioxid de carbon și alte gaze cu efect de seră emise va fi redus semnificativ.

În ceea ce privește tranziția către alimentele ecologice, aceasta nu ar fi o soluție ecologică bună, deoarece necesită și mai mult teren pentru a produce decât alimentele convenționale.