Alimentația corectă și completă este cea mai bună modalitate de a ne proteja de problemele de sănătate. Boli de inimă, diabet, orice anomalii (hormonale și metabolice), care în zilele noastre reprezintă un obstacol serios pentru o viață plină și pașnică pentru mulți oameni. A mânca sănătos nu înseamnă o povară grea pentru bugetul și libertatea noastră. De obicei, când vine vorba de nutriție, primul cuvânt care îmi vine în minte este DIETA. În rândurile următoare, să uităm de ea și să privim nutriția ca parte integrantă a vieții noastre. Întrebarea cheie este cum, pe lângă plăcerea simțurilor, să oferim corpului nostru combinația potrivită de vitamine, minerale și oligoelemente, fără a cădea în pedanterie inutilă.

sanatoasa

Principalul lucru pe care trebuie să îl știm despre mâncare este că este împărțit în trei tipuri:

Proteine, carbohidrați și grăsimi.
Acești 3 nutrienți nu există întâmplător în natură - aportul lor este vital deoarece toate cele trei substanțe structurale sunt implicate într-o serie de procese importante în corpul uman.

Proteină:
Proteinele construiesc țesuturi și organe. Proteinele și aminoacizii lor sunt materialul din care este construit totul.
Carbohidrați:
Combustibilul pentru celulă și corp! Carbohidrații sunt compuși ai carbonului cu apa și sunt compuși din glucoză. Acestea sunt importante pentru toate procesele de viață din corp. De aceea nu ar trebui excluse din meniul nostru.
Gras:
Grăsimile au o varietate de proprietăți. Sunt folosite și ca sursă de energie, deși aceasta este mai lentă și mai complicată.

În care alimente să găsească proteine, carbohidrați și grăsimi?

Surse de proteine
Toate acestea sunt carne albă, iar din cele roșii - carne de vită, curcan, cal, iepure și vânat. O sursă excelentă de proteine ​​sunt ouăle și albușul de ou, brânza de vaci și peștele.

Surse de carbohidrați
Dintre carbohidrații simpli, toate acestea sunt fructe (zahăr din fructe - fructoză), iar dintre cele complexe, acestea sunt fulgi de ovăz, cartofi, naut, fasole, orez, paste și spaghete. Totul făcut cu făină albă.

Surse de grăsime
Sursele perfecte de grăsime sunt avocado, măsline, ulei de măsline. Grăsimile naturale se găsesc și în pește și în carnea grasă, dar trebuie să aveți grijă cu ele.

În funcție de modul în care combinăm aceste 3 componente în viața de zi cu zi, corpul nostru prezintă rezultatele corespunzătoare. Din modul în care ne simțim fizic (tonifiați sau obosiți) și cum arătăm - părul, pielea, unghiile și greutatea.

Combinația corectă de alimente este, de asemenea, esențială pentru procesele metabolice mai grave care afectează în mod direct glicemia. La rândul său, nivelul zahărului din sânge afectează în mod direct sănătatea tuturor organelor din corp.

COMBINAȚII ADEVĂRATE

Iată două combinații pe care ar trebui să le evităm, deoarece în majoritatea cazurilor NU sunt bune pentru tonul și sănătatea noastră:

1. Una dintre cele mai dificile combinații pentru organism sunt grăsimile și carbohidrații. Să dăm un exemplu: Majoritatea consumăm pâine în fiecare zi. Să luăm 1 felie de pâine (făina albă este un carbohidrat lent) și o combinăm cu o friptură de gât gras (conține o mulțime de grăsimi, care în sine este utilă, dar se descompun mai încet chiar și decât făina albă din pâine). De obicei, corpul nostru are nevoie de aproximativ 2 ore și jumătate pentru a descompune alimentele și a le introduce în sânge. Cu toate acestea, atunci când consumăm carbohidrați încet, timpul crește și prin creșterea lor cu grăsimi, defalcarea devine și mai lentă.

2. Același lucru se întâmplă atunci când combinăm doi carbohidrați lent (cum ar fi pâinea și orezul). Cele două componente se combină, iar corpul nostru are nevoie și mai mult de timp pentru a descompune substanțele nutritive. Dacă există zahăr (ceva desert - tort, biscuiți, ciocolată), lucrurile devin și mai complicate. Zahărul mărește, în general, nivelul zahărului din sânge și atunci când este singur se descompune rapid, dar în acest caz este combinat cu carbohidrați lenti. Concluzia logică este că crește valori ridicate, iar carbohidrații lent îi mențin pentru o perioadă foarte lungă de timp.

COMBINAȚII BUNE

Și aici avem un joker - LEGUMILE!

Sunt neutri. Ele vin în toate combinațiile. Fie că le combinăm cu proteine, carbohidrați sau grăsimi, legumele fac o treabă excelentă! Pe lângă faptul că oferă o cantitate mare de vitamine, fibre și microelemente, acestea ajută la absorbția ușoară a alimentelor fără a vă supraîncărca corpul.

În general, într-o dietă mixtă, raportul nutrienților ar trebui să fie după cum urmează:

70% legume, 20% proteine ​​și 10% carbohidrați. De exemplu - salată și/sau legume tocate carne (pește, porc, pui) pâine, orez sau orice carbohidrat pe care îl alegeți.

Grăsimea trebuie să fie prezentă în meniul nostru. Mulți oameni sunt împotriva grăsimilor animale, dar în ultimul timp se dovedește că sunt, de asemenea, foarte utile, atât timp cât sunt în limite rezonabile.

Fapt interesant: Brânza de vaci și morcovii trebuie amestecați cu o cantitate mică de grăsime - cum ar fi uleiul de măsline. Brânza de vaci curăță ficatul - combinația cu grăsimea ajută la acest lucru, iar la morcovi grăsimea ajută la generarea vitaminei A.