Dacă nu ești indiferent la sănătatea ta, probabil că te uiți adesea la etichetele din magazin. Cu toate acestea, citirea lor necesită o anumită abilitate.

etichetele

În țările Uniunii Europene, conținutul etichetelor este controlat de Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentelor. Informațiile obligatorii conform Legii privind protecția consumatorilor se referă la: producător și importator (dacă mărfurile sunt importate); Tara de fabricatie; caracteristicile esențiale ale produsului; data de expirare; instructiuni de folosire; cantitatea atunci când vine vorba de bunuri ambalate. Informațiile trebuie furnizate în bulgară pentru toate bunurile oferite pe piața noastră. Rețineți că etichetele publicitare de pe etichetă nu sunt interzise, ​​așa că nu vă lăsați păcăliți să luați aceste informații de la sine.

Perioada de valabilitate, data fabricației și condițiile de depozitare

Pe cât de banal pare, primul lucru la care trebuie să fii atent este acesta. Toate aceste date trebuie să fie indicate pe eticheta produsului. Cu toate acestea, uneori, nu este clar dacă este indicată data de fabricație sau data până la care produsul este cel mai bun. Pentru a evita posibile probleme, cumpărați produse care sunt absolut clare atunci când sunt produse și până la data la care sunt valabile. Comercianții fac adesea reduceri la produsele expirate - citiți cu atenție pentru a vedea dacă puteți consuma produsul pentru zilele rămase. De asemenea, este important să acordați atenție condițiilor de depozitare, deoarece dacă nu le respectați, termenul de valabilitate se reduce semnificativ. Pe lângă regulile de păstrare, eticheta conține adesea informații despre aplicarea produsului (de exemplu, temperatura de încălzire, prepararea, rețeta etc.).

valoare energetică

Informațiile despre acest indicator înseamnă câte calorii sunt conținute în 100 g sau într-o porție de produs (acordați atenție acestui lucru pentru a vă face o idee despre cantitatea reală), compoziția proteinelor, grăsimilor și carbohidraților, precum și raportul dintre ele. Din păcate, aceste informații sunt adesea insuficiente, deoarece grăsimile și carbohidrații sunt denumiri complexe, incluzând multe subspecii, fiecare dintre acestea având efectele sale pozitive și negative asupra corpului nostru. Proteinele conțin aproximativ 4 calorii în 1 g - cantitatea pe care trebuie să o consumăm zilnic depinde de greutatea noastră.

Glucidele rapide (zahărul) sunt conținute în cofetărie - este bine să luați cât mai puțin posibil. Fibra este, de asemenea, un carbohidrat, dar complex - nu este absorbită de organism, dar are un efect benefic asupra funcției tractului gastro-intestinal și a microflorei gastrice. Glucidele sunt principala sursă de energie, dar este important să o obțineți mai ales sub formă de carbohidrați și fibre lente. Doza recomandată este de aproximativ 300 g de carbohidrați pe zi.

Grăsimile sunt grăsimi saturate, nesaturate, trans. Principala regulă este evitarea produselor care conțin grăsimi trans, deoarece acestea au un impact negativ asupra nivelului de colesterol și a sistemului cardiovascular. Alimentele grase și grase sunt o sursă majoră de colesterol. Aportul zilnic al acestei substanțe nu trebuie să depășească 300 mg pe zi. Preferați produsele în care predomină grăsimile nesaturate - se găsesc în plante și pești. Sursele de grăsimi saturate sunt alimente de origine animală. Se recomandă consumul a aproximativ 67 g de grăsimi pe zi, dintre care majoritatea ar trebui să fie nesaturate.

Sodiu (sare)

Cu cât luăm mai puțin sodiu, cu atât este mai bine, dar în orice caz doza zilnică ar trebui să fie mai mică de 2400 mg pe zi.

Compoziția produsului

Fiecare etichetă trebuie să conțină informații despre compoziția produsului. Valoarea energetică arată câtă energie va primi corpul nostru, dar pentru a lua o decizie finală de cumpărare, trebuie să fim conștienți de ceea ce conține alimentele. De exemplu, ar trebui să rețineți că înlocuitorii de zahăr nu au nicio valoare nutrițională și nu adaugă calorii la energia totală, dar pot afecta negativ sănătatea. Ingredientele sunt de obicei listate pe etichetă în ordine descrescătoare - în partea de sus sunt cele care au cel mai mic conținut din produs. În consecință, cele mai mici rânduri sunt cele care sunt cele mai multe. Dacă eticheta conține mai mult de trei nume de ingrediente pe care nu le cunoașteți, este mai bine să nu cumpărați produsul. Preferați componente clare pe care le puteți recunoaște. Evitați alimentele care conțin fructoză, înlocuitori de zahăr, uleiuri vegetale hidrogenate, conservanți.

Pentru sfaturi mai practice și informații interesante, căutați revista „Rețete pentru sănătate”