Etichetele alimentelor conțin atât de multe informații încât este adesea dificil să înțelegeți ce să căutați și ce înseamnă totul. Dar dacă doriți să vă îmbunătățiți dieta și să alegeți alimente mai sănătoase, este important să vă obișnuiți să verificați fiecare etichetă.

citiți

Ce trebuie să căutați pe etichetă?

Majoritatea produselor au informații nutriționale detaliate pe spatele ambalajului sau pe etichetă.

Unele etichete de pe partea din față a ambalajului indică substanțele nutritive dintr-o etichetă cu un cod de culoare - roșu, galben și verde.

Aceste informații sunt ușor de înțeles, deoarece arată dintr-o privire care este conținutul de grăsimi, grăsimi saturate, zaharuri și sare dintr-un produs. Roșu înseamnă mare, galben înseamnă mediu, iar verde înseamnă scăzut. Pe scurt, cu cât este mai verde în această farfurie, cu atât produsul este mai sănătos.

Dacă cumperi alimente a căror etichetă este mai dominată de verde, îți dai seama imediat că faci o alegere sănătoasă.

Galbenul înseamnă că nu este nici dăunător, nici util, astfel încât să puteți mânca și alimente cu o culoare galbenă predominantă pe ambalaj de cele mai multe ori.

Dar orice culoare roșie înseamnă că are un conținut ridicat de grăsimi, grăsimi saturate, sare sau zaharuri, iar aceste alimente trebuie reduse. Încercați să consumați astfel de alimente mult mai rar și în cantități mai mici.

Ce este pe etichete?

Căutați cele cinci lucruri cheie pe etichete:

  1. Energie

Etichetele kJ și kcal (pentru calorii) vă vor spune câtă energie este într-un produs. Femeile au nevoie în medie de 2.000 de calorii pe zi, iar bărbații - aproximativ 2.500.

  1. Grăsimi saturate (Saturate)

Grăsimile saturate pot fi scrise pur și simplu ca saturați sau ca grăsimi saturate.

Majoritatea adulților mănâncă mai multă sare decât doza zilnică recomandată de 6 grame pe zi, ceea ce crește riscul de hipertensiune arterială (hipertensiune).

Unele etichete pot conține sodiu (sodiu) în loc de sare. Pentru a-l converti în grame de sare, înmulțiți ceea ce este scris pe etichetă cu 2,5.

  1. Consum de referință

Aportul de referință indică cantitatea maximă de energie și substanțe nutritive pe care ar trebui să le consumați pe zi, termenul „aport de referință” înlocuind termenul „aport zilnic recomandat”. De asemenea, se găsește în formă prescurtată - RI (admisie de referință).

Este exprimat în procente și eticheta indică ce procent din doza zilnică maximă sănătoasă obțineți prin acest produs.

Consumul procentual de referință pentru adulți se bazează pe următoarele valori:

Grăsime - 70 de grame

Grăsimi saturate - 20 de grame

Zahar - 90 de grame

  1. Dimensiune de servire/porție

Dimensiunea porțiunii este dimensiunea recomandată de producător pentru o porțiune a produsului.

Procentul aportului de referință este calculat pe baza mărimii porțiunii.

Unele pachete arată, de asemenea, cantitatea fiecărui nutrient la 100 de grame de produs, în grame sau mililitri.

Potrivit producătorului, o porție a produsului poate fi mai mică decât ceea ce considerați că este o singură porție. Un produs poate arăta sănătos, dar dacă mănânci mai mult decât mărimea porțiunii specificată de producător, poți consuma mai multe calorii, grăsimi saturate și sare, fără să bănuiți. În unele cazuri, producătorii împart artificial produsul pe care îl vând în mai multe porții pentru a face să pară mai sănătos, așa că atunci când calculați câte calorii consumați, trebuie să țineți cont de acest lucru.

Informatii utile

Reducerea grăsimii și conținutul scăzut de grăsimi nu sunt același lucru. Grăsimea redusă înseamnă că produsul are 3 sau mai puține grame de grăsime la 100 de grame de produs, în timp ce grăsimea redusă înseamnă că produsul are cu 25% mai puțină grăsime decât în ​​alte produse similare. De multe ori produsele de al doilea tip, cu grăsimi „reduse”, rămân foarte bogate în grăsimi, precum maioneză, chipsuri sau brânză. Prin urmare, este bine să limitați cantitățile.

Zahărul nu este întotdeauna etichetat ca zahăr. Așa căutați următorii termeni - zaharoză (zaharoză), glucoză (glucoză), fructoză (fructoză), maltoză (maltoză), miere (miere), zahăr de palmier (zahăr de palmier), amidon hidrolizat (amidon hidrolizat), sirop (sirop) zahăr (Invert Sugar).

Lista ingredientelor vă poate ajuta să înțelegeți cât de sănătos este un produs. Ingredientele sunt aranjate în funcție de cantitatea lor, cu cele mai elementare în partea de sus. Aceasta înseamnă că, dacă ingredientele bogate în grăsimi, cum ar fi smântâna, untul, uleiul sunt listate mai întâi, atunci alimentele sunt bogate în grăsimi.

Pentru o dietă echilibrată

Consumați cel puțin cinci porții de fructe și legume diferite în fiecare zi.

Puneți cartofi, pâine, orez, paste sau alți carbohidrați cu amidon în centrul meniului dvs. - alegeți produse cereale integrale și bogate în fibre atunci când este posibil.

Consumați produse lactate și alternative lactate, cum ar fi lapte de soia și iaurt, și alegeți produse cu conținut scăzut de grăsimi, cu conținut scăzut de zahăr.

Mănâncă fasole, leguminoase, pește, ouă, carne și alte alimente bogate în proteine. Urmăriți să mâncați pește cel puțin de două ori pe săptămână, o dată mai gras, cum ar fi somonul sau macroul.

Alegeți uleiuri și grăsimi nesaturate pentru lubrifiere și luați-le în cantități mici.

Bea multe lichide - doza recomandată este de 6 până la 8 pahare de apă pe zi.

Dacă mâncați alimente și băuturi bogate în grăsimi, sare și zahăr, consumați-le mai rar și în cantități mai mici.

Încercați să alegeți diferite alimente pentru cele patru grupe principale de alimente.

Majoritatea oamenilor din Marea Britanie consumă prea multe calorii împreună cu mâncarea și băutura, precum și grăsimi, zahăr și sare. Nu consumă suficiente fructe, legume, pește gras și fibre.

Cum se poate spune dacă un aliment are un conținut ridicat de grăsimi, grăsimi saturate, zahăr sau sare, conform etichetei?

Există instrucțiuni pentru a vă arăta dacă alimentele dvs. sunt bogate în grăsimi, grăsimi saturate, sare sau zahăr sau nu.

Grăsime totală - conținutul ridicat este de peste 17,5 grame la 100 de grame de produs, iar cel scăzut este mai mic de 3 grame la 100 de grame de produs.

Grăsimi saturate - conținut ridicat este de peste 5 grame la 100 de grame de produs și scăzut - mai puțin de 1,5 grame la 100 de grame.

Zaharuri - conținut ridicat la peste 22,5 grame la 100 de grame și scăzut sub 5 grame la 100 de grame de produs.

Sare - conținutul ridicat este de peste 1,5 grame sau 0,6 grame de sodiu (sodiu) la 100 de grame de produs, iar conținutul redus este de 0,3 grame de sare sau 0,1 grame de sodiu la 100 de grame de produs.

De exemplu, dacă doriți să reduceți grăsimile saturate, limitați aportul de alimente la mai mult de 5 grame de grăsimi saturate la 100 de grame de produs.

Sfaturi pentru cumpărături pentru mâncare atunci când vă grăbiți

Sunteți în supermarket uitându-vă la două produse aparent identice și încercând să decideți care să cumpărați. Vrei să faci alegeri mai sănătoase, dar te grăbești.

Dacă cumpărați alimente gata preparate, căutați o etichetă nutrițională și verificați conținutul de energie, grăsimi, grăsimi saturate, zaharuri și sare.

Dacă eticheta este colorată, veți găsi adesea un amestec de roșu, galben și verde.

Deci, atunci când alegeți între produse similare, încercați să căutați cu mai mult verde și galben și cât mai puțin roșu posibil pe etichete.

Amintiți-vă însă că și alimentele gata de consum mai sănătoase pot avea mai multe grăsimi și calorii decât echivalentul lor de casă.

În plus, dacă gătești pentru tine, probabil vei economisi bani.