verde

Pregătire:

Docul (Rumex patientia) reprezintă planta erbacee perena din familia Lapad. Se găsește în sălbăticie în pajiștile din toată Europa și este, de asemenea, cultivat ca legume de gradina.

Există multe legende despre doc, cum ar fi faptul că soldații romani obișnuiau să fie potoleste setea cu el. Mai degrabă, măcrișul este mai potrivit, dar asemănarea este atât de mare încât, pe măsură ce îți potolesc setea, se pare că multe lucruri se mestecă. În cele mai vechi timpuri, ei foloseau docul ca laxativ și mai târziu au intrat în tot felul de rețete.
Docul este legat de măcriș, dar are un gust mai neutru decât acesta. Este de un verde mai închis și mai înalt.Frunzele sale au vene mai puternice și ar trebui îndepărtate.

Este ușor de crescut - trebuie doar să semeni un doc, sau poate în combinație cu măcrișul și de acolo este bine să-i udezi și să-i tăie regulat, astfel încât să poată crește din nou. Ca să nu mai vorbim că crește ca o furtună și, din fericire, este la fel de rezistentă la schimbările meteorologice. El este unul dintre cele mai populare plante erbacee comestibile noi avem. Împreună cu măcrișul și urzica este mântuirea celor săraci și anunță că au reușit să supraviețuiască iernii aspre și acum vara este mult mai ușor de hrănit, chiar și doar plimbându-se prin pajiști și păduri. De aici și expresia „să ne înverzim„! Și aici să îi întreb pe toți părinții copiilor până în clasa a treia, pentru că alții nu s-au gândit la asta, dar se pare că este foarte important să știm - este o vorbă sau un proverb?

Dacă crești doc, vei avea verdețuri pentru supe dietetice, așa cum le-a numit bunica mea „profil” - ideal pentru vreme caldă, pentru plăcinte, salate, garnituri, feluri principale și orice poți inventa.

Există peste 100-150 de specii de docuri, există aproximativ 20 de specii în țara noastră, dar o specie este suficientă pentru o dietă sănătoasă.
Trebuie să știți că docul conține suficiente vitamine, minerale, proteine ​​și carbohidrați și poate înlocui cu ușurință carnea. De aceea, docul este un aliment preferat de vegani, vegetarieni și oameni care aderă la o dietă sănătoasă. Docul conține un întreg complex de vitamine B - B1, B2, B3, B6, B9, precum și A, C, E și K. Conține fier, potasiu, calciu, sodiu, fosfor, deci este recomandat pentru tratamentul anemiei.
De asemenea, conține flavonoizi și compuși antrachinonici, care îl fac util în intestinele leneșe. Crește pofta de mâncare și îmbunătățește digestia. Decoctul docului funcționează bine pentru colită. În medicina populară este utilizat pentru tratarea diabetului, ficatului, bilei, obezității și chiar în lupta împotriva cancerului.

Pe scurt, docul este util - trebuie doar să găsești rețete pentru a-l include sau pentru a-ți inventa propria și experimenta, diversificând masa familiei.