Pepenele bun este copt, dulce și, dacă este posibil, cu mai puțini nitrați. În Bulgaria, majoritatea pepenilor verzi se coc în mod natural la mijlocul până la sfârșitul lunii august. Timpul de la semințe pentru a crește un pepene verde delicios este de 75 de zile. Piețele și magazinele sunt deja pline de pepeni verzi, dar nu este o sarcină ușoară alegerea unui pepene verde bun. Iată câteva reguli care vă vor ajuta:

pepenele

1. Uneori exemplarele foarte mici nu sunt suculente, dimpotrivă - prea mari pot fi nitrați. Prin urmare, cel mai bine este să alegeți un pepene verde de dimensiuni medii, nu prea greu pe kilogram. Un astfel de pepene verde scoate un sunet asurzitor atunci când este atins, iar un accident se aude când este tăiat.

2. Pe pepenele copt, pielea se curăță ușor. Zgârieți-i unghia și încercați să vedeți dacă vedeți stratul superior de scoarță.

3. Capătul uscat al „cozii” nu este întotdeauna un indicator al maturității. Foarte des culeg pepeni verzi și apoi se coc în magazin sau piață. Cel mai bine este ca coada să fie galbenă și cretă.

4. Nu cumpărați pepene verde cu crăpături. Microbii pot intra de acolo și pot fi periculoși pentru sănătatea dumneavoastră.

5. Înainte de al tăia, asigurați-vă că îl spălați bine. Fecundate excesiv cu pepeni verzi, sunt de obicei colorate în roșu aprins, cu un indiciu de violet. Când tăiați pepenele adevărat, veți vedea picături mici de suc pe tăietură, iar pepenele „fals” are o suprafață netedă.

6. Dacă pepenele tăiat feliat este foarte moale și sucul pe care îl produce este tulbure, atunci pepenele verde este nitrat. Fibrele care trec de la miez la scoarță ar trebui să fie de culoare albă, nu galbenă.

În caz contrar, pepenele verde este un fruct magic - conține puține calorii, acționează ca un antidepresiv și vindecă multă durere.

Pepenele verde este util pentru diferite boli ale stomacului, bilei, ficatului, gutei.

Vara transpirăm cel mai mult, iar cu transpirația pierdem săruri, cum ar fi magneziul. O sută de grame de pepene verde conține 224 mg de magneziu. 150 de grame de pepene verde acoperă nevoile zilnice ale acestui oligoelement.

Datorită conținutului redus de carbohidrați, este potrivit pentru diabetici care pot mânca până la 200-300 g de pepene verde pe zi.

Ajută la constipație deoarece conține magneziu și celuloză fină.

Reglează peristaltismul intestinal și stimulează secreția de bilă.

Sucul de pepene verde este un mare dezinfectant. Bunicile spun că ajută cu mașinile în gură. Mestecați încet o bucată de pepene verde, lăsați sucul mai mult în gură.

Nu există mai multe alimente răcoritoare și răcoritoare pentru zilele de vară decât pepenele dulce și suculent!