delicioși

Creveții sunt mici crustacei care locuiesc în bazinele de apă dulce și de apă sărată. Datorită cărnii delicate și gustoase, sunt o delicatesă preferată în gătit. Iată cum puteți face creveți delicioși:

Creveții sunt bogat în proteine. Acestea conțin mai multe proteine ​​decât carnea de porc de înaltă calitate și se clasează lângă carnea de vită de calitate superioară. Acestea conțin glicină, leucină, lizină și acid glutamic. Aceștia sunt aminoacizi importanți pe care corpul uman nu îi poate sintetiza singuri.

Nu exagerați cu consumul de creveți, deoarece, la fel ca melcii și midiile, sunt hrană grea și riscați disconfort la stomac.

Curățare

Majoritatea rețetelor de creveți necesită curățarea acestora. Pentru a face acest lucru, înmuiați-vă în apă rece cu gheață și așteptați. Nu dezghețați creveții în cuptorul cu microunde sau cu apă fierbinte.

Îndepărtați cu atenție capul mișcându-l în sus și în jos și trăgând ușor. Apoi scoateți solzii de pe corp, facilitând apucarea unei părți a picioarelor și tragerea. Dacă doriți, puteți lăsa sau elimina ultimul fulg de coadă. Dacă decideți să îl lăsați, avertizați-vă oaspeții, deoarece acesta este îndepărtat atunci când mâncați.

După îndepărtarea învelișului exterior cu o ușoară incizie de-a lungul coloanei vertebrale, îndepărtați vena întunecată. Spălați creveții, este gata pentru tratamentul termic.

Gătit

Rețetele pentru creveți sunt foarte, foarte interesante. Le puteți servi singur sau ca supliment la alte feluri de mâncare sau salate cu fructe de mare, legume sau chiar carne de vită.

Dacă gătești creveți pe un grătar sau tigaie, îi poți pre-marina. Combinația de ulei de măsline, lămâie, sare, piper și vin alb este clasică. Două-trei ore sunt suficiente pentru ca carnea să absoarbă marinada.

Tratamentul termic excesiv face creveții duri și duri pe măsură ce apa se evaporă din ele. Pentru a menține carnea fragedă, sigilați-le timp de cel mult două sau trei minute. Se vor micșora ușor și culoarea lor va deveni albă spre roz pal.

Le puteți combina în stil asiatic cu sos de chili dulce și picant sau le puteți combina cu sos de usturoi din lapte cu mărar și condimente proaspete.

Dacă pregătiți paella sau un alt fel principal care necesită un tratament termic prelungit, adăugați creveții cât mai târziu în preparat.