Astăzi, rolul alimentelor în sănătatea noastră este crucial. De mulți ani am urmărit lanțuri mari care ne inundă cu alimente bogate în proteine animale, produse dulci, sărate și rafinate, ca să nu mai vorbim de alimentele industriale.
Știm despre legătura dintre hrană și reglarea corpului nostru. În stomacul nostru
hrana se transformă și generează reziduuri. Alimentele sunt numite alcaline dacă reziduurile obținute sunt compuse din calciu, potasiu, magneziu și sodiu. Se numesc acide dacă reziduurile obținute sunt compuse din acid uric, acid sulfuric, acid acetic, acid fosforic și acid lactic.
Alpinismul este o activitate sportivă care duce la procese inflamatorii la unii oameni. Acestea duc la tendinită a coatelor și a umerilor, bursită, capsulită, pe scurt, tot ce se termină în „ea” și este sinonim cu inflamația. În acest context, trebuie să-și monitorizeze dieta, oferind corpului său toate mineralele, oligoelementele, vitaminele și enzimele necesare pentru a evita reținerea acizilor în țesuturi.
La majoritatea oamenilor, alimentele acide sunt neutralizate rapid prin eliberarea de alimente alcaline. Cu toate acestea, la alte persoane cu sindrom metabolic, neutralizarea acizilor nu se poate face fiziologic, ceea ce duce la o cantitate mai mare de reziduuri de acid în organism. Astfel de oameni ar trebui să mănânce în principal legume, fructe, pește și carne albă și să bea apă bogată în bicarbonat.
Cu toate acestea, alimentele acide nu trebuie confundate cu alimentele care lasă un gust acru, precum lămâia, care pătrunde în stomac și provoacă o reacție alcalină. Același lucru este valabil și pentru ananas și roșii. Suntem cu toții de acord că lămâia este acidă când intră în gură, dar asta nu înseamnă că va fi acidă când intră în corpul nostru.
Foarte alkain alimente
Caise (uscate) - Mărar - Vinete - Avocado - Ceai verde - Sfeclă roșie - Afine - Morcov - Ceapă - Castraveți - Dată - Salată - spanac - smochin uscat - Rodie - Suc de fructe proaspete (toate) - Suc de legume proaspete (toate) - Fasole - Mure - Navă - Piersică uscată - Păpădie - Prună uscată - Navă neagră - Stafide
Alimente alcaline
Caise - Usturoi - Migdale - Ananas copt - Anghinare - Sparanghel - Ovăz - Banana - Broccoli - Țelină - Cireșe - Ciuperci - Castane - Varză - Varză - Conopidă - Dovleac - Lămâie - Bakla - Căpșuni (mari, dulci) - Semințe de in - Semințe de susan - Ulei de avocado - Ulei de nucă de cocos - Unt de cod - Ulei de măsline - Lapte de migdale - Salată - Maya - Porumb - Mango - Pepene - Mei - Miso - Piersică - Ceapă - Portocală - Grapefruit - Păstârnac - Papaya - Praz Magdano - Ardei negru - Mere - Cartofi - ridichi - rubarbă - roșii (crude și coapte) *
(*) Depinde de organism și, în special, de nivelul de acid clorhidric
în stomac și sucuri gastrice).
Alimentele acide
Miel - Bere - Carne de vită - Cafea - Ciocolată - Varză de Bruxelles - Nucă de cocos (uscată) - Gem - Brânză - Fructe uscate - Conserve de fructe - Ouă - Alune - Năut - Pește - Porc - Produse lactate pasteurizate - Hrișcă - Tofu - Păsări de curte
Alimente foarte acide
Maruntaie - Alcool - Arahide - Cereale - Cârnați - Înghețată - Turcia - Făină (toate tipurile) - Alimente prăjite - Ghimbir confitat - Jeleu - Vânătoare - Homar - Iepure - Ovine - Nuci - Pastă - Măsline verzi - orz - Pâine - Sjo - Zahar - Sifon - Vitel - Oțet
- Cum să mănânci corect în zilele reci - Sănătate
- Cum să mănânci corect în Postul Paștelui - Hipocrate
- Cum să mănânci corect pe plajă Flashnews
- Cum se mănâncă corect în carantină
- Cum să mănânci corect în timpul verii Tialoto