Dacă doriți să abordați în cele din urmă provocarea din acest an

Alexander Gramov

Trucurile bugetare ale lui Jay Lo pentru super skin

ulei măsline

Dragoste regală, sortită unui sfârșit trist

10 fapte puțin cunoscute despre regina Elisabeta a II-a

Vedete mondiale care împlinesc 50 de ani anul acesta

Vedeți câteva dintre cele mai uimitoare librării din lume

Este o vacanță mare! Ziua numelui este sărbătorită.

Scopul a fost atins: Bulgaria este europeană

Greta Thunberg: Fata care vrea să salveze lumea

Postul de Crăciun se apropie și dacă doriți să faceți față provocării din acest an fără a vă priva corpul de proteine, încercați cel puțin una dintre rețetele noastre pentru mese slabe.

Risotto cu einkorn

  • 150 g einkorn
  • 500 g spanac
  • 200 g dovleac
  • 1 dovlecei
  • 3 căței de usturoi
  • 3 morcovi
  • 200 g măr măcinat
  • 100 g de arpadzhik
  • 1 tulpina de telina
  • 1 lingură. unt
  • 50 g stafide
  • 50 g prune uscate
  • 50 g caise uscate
  • 1 linguriță Miere
  • 100 g servitoare
Sursa: iStock/Getty Images

Pentru risotto-ul einkorn, pre-înmuiați-l în apă rece timp de 2 ore. Apoi fierbeți-l în 500 ml de apă. Odată ce fierbe apa, adăugați smântâna și brânza rasă. Einkorn pre-îmbibat, se fierbe într-o cratiță cu 500 de mililitri de apă rece. După ce fierbe apa, adăugați 50 de mililitri de smântână și 200 de grame de brânză rasă. Se condimentează cu sare și piper și se adaugă ouăle de prepeliță. Se amestecă și se scoate de pe foc.

Aburiti frunzele de spanac, dovleacul ras, dovleceii feliati si cateii de usturoi curatati 10-15 minute. Se condimentează cu sare și piper.

Morcovii curățați tăiați în cercuri subțiri și curățați mărul și tăiați cuburi mici. Curățați un arpadzhik și tocați țelina. Prăjiți legumele într-o tigaie cu 20 g de unt. Adăugați caisele și prunele uscate tocate, precum și stafidele. Adăugați un vârf de zahăr și clătitele. Se amestecă și se fierbe până se termină.

Pentru sos, topeste untul si toarna-l intr-un ulcior. Într-un blender, bate gălbenușurile cu apă și muștar până la spumă. Adăugați untul topit într-un jet subțire în timp ce bateți. Se condimentează cu sare și piper și se bate din nou.

În mijlocul plăcii formează trei grămezi de risotto de einkorn la o distanță de 2-3 cm una de cealaltă. Aranjați legumele aburite între ele. Se ornează cu legume prăjite și fructe uscate. Presară deasupra sos olandez.

Dovlecel umplut cu fasole

  • 4 dovlecei
  • 2 cutii de boabe mari de ulei (400 g fiecare)
  • 3 tulpini de ceapă proaspătă
  • 250 g roșii cherry
  • 200 g măsline Kalamata (fără sâmburi)
  • 30 ml ulei de măsline extravirgin pentru pesto:
  • 1 buchet de patrunjel
  • 1 lămâie
  • 1 cățel de usturoi
  • 50 g spanac
  • 30 g semințe de floarea-soarelui crude
  • 50 ml ulei de măsline extravirgin
  • 2 vârfuri de pudră de chili
  • Sarat la gust

Tăiați dovleceii pe jumătate pe lungime și faceți incizii în carne. Aranjați într-o tigaie, presărați cu ulei de măsline, sare și coaceți timp de 20-30 de minute într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade, cu un ventilator.

Miezul lor este sculptat și opțional plasat în salată. Tăiați roșiile cherry în jumătate sau felii, măslinele în felii și ceapa proaspătă în bucăți mici. Se amestecă cu fasolea scursă.

Spanacul pesto este măcinat cu frunze de pătrunjel, semințe de floarea soarelui, usturoi, coajă de lămâie, 4 linguri suc de lămâie, ulei de măsline, chili, sare și 2-3 linguri apă rece.

Se amestecă salata cu pesto. Umpleți dovlecelul sculptat cu acest amestec, iar restul se servește ca salată.

Tablete cu menta și migdale

  • 1 mână de migdale crude
  • 0,5 lingurițe bulgur
  • ulei de masline
  • 0,5 lingurițe Apa fierbinte
  • 1 lămâie
  • suc
  • 1 cap de alabash
  • 1 buchet de mentă
  • 1 născut

Se toarnă becul într-un castron, se adaugă 0,5 linguri. ulei de măsline și se toarnă apă clocotită. Acoperiți vasul și lăsați bulgurul să absoarbă apa.

Tocam marunt migdalele si le prajim intr-o tigaie uscata la foc mic. Tăiați frunzele de mentă.

Într-un bol, amestecați alabastrul, migdalele prăjite, menta și coaja de lămâie rasă mărunt. Adăugați bulgurul umflat și amestecați. Se condimentează cu suc de lămâie, sare și ulei de măsline.

Tăiați rodia în jumătate și presărați salata cu fasolea ei. Se amestecă.