Știri
    • Bulgaria
    • Lume
    • Afaceri
    • Educaţie
    • Stiinta si Tehnologie
    • Optimism modern
    • Excelenții studenți din Bulgaria
    Pareri
    • Analize
    • Interviuri
    • Sondaje
    • Desene animate de animație
    • Personal

    SPORT
    • Fotbal
    • Volei
    • Baschet
    • Tenis
    • Comentarii sportive
    • Mașină TREND
  • Director regional
    • Vremea
    • Horoscop
    • program TV
    • Gastroguru
    • Oferte și servicii
    • O casă ideală
    Renaştere
    • Se ridică și cad
    • Adevăr sau minciună
    • Cultură
    • Poster
    • A rade
    • Stil
    • drum
    • Știri într-o fotografie
    • Inspiratori 2020
    • Ciela recomandă
    Sănătate
    • Spune-i medicului
    • Forta vietii
    • Club 100

Ce alimente sunt bogate în fier și în ce condiții elementul este cel mai complet absorbit pentru o hemoglobină bună, întreabă un cititor al ziarului.

mult

„24 de ore” oferă opinia experților populari. De asemenea, vă vom răspunde la întrebări prin telefon 02 942 25 62 și prin e-mail [email protected]

Recomandările și opiniile specialiștilor pe care le citiți sunt furnizate numai în scop educativ. Acestea nu trebuie utilizate pentru îngrijire medicală, diagnostic sau tratament.

Dr. Maria Nikolova răspunde la întrebarea despre creșterea fierului din organism prin nutriție: Deficitul de fier este cea mai frecventă cauză a anemiei, dar recent a fost abordat și rolul altor micronutrienți precum acidul folic, vitamina A, vitamina B2, vitamina B12, vitamina C, cupru, zinc.

Anemia alimentară crește semnificativ morbiditatea și mortalitatea în rândul copiilor și femeilor însărcinate din multe țări în curs de dezvoltare.

Conform datelor OMS, 40-50% dintre copiii sub 14 ani și femeile aflate la vârsta fertilă din țările în curs de dezvoltare sunt afectați. Frecvența în Europa este de 3 ori mai mică decât în ​​America de Sud.

Cauzele anemiei alimentare sunt diferite. Poate fi un aport insuficient de nutrienți din cauza unei diete slabe sau a unui deficit general de micronutrienți cu alimentele. Factorii fiziologici pot influența - de exemplu, odată cu vârsta scade aciditatea stomacului, care este legată de absorbția vitaminei B12 din alimente. Infecțiile sunt, de asemenea, afectate, inclusiv parazitoza - răspunsul imun al organismului la bolile infecțioase declanșează o serie de modificări ale metabolismului fierului și redistribuirea depozitelor de fier din organism. Sugarii sunt cei mai vulnerabili din cauza imaturității sistemului lor imunitar.

Anemia este definită ca o afecțiune cu hemoglobină scăzută și/sau hematocrit scăzut. Anemia este de obicei deficit de fier și se datorează deficitului de fier. Trebuie remarcat faptul că deficiența de fier este adesea însoțită de alte deficiențe de micronutrienți. Deficitul de vitamina A este o cauză comună a afectării sintezei hemoglobinei și contribuie la exacerbarea anemiei cu deficit de fier existentă. Deficitul de vitamina B2 (riboflavină) duce, de asemenea, la alterarea metabolismului și a sintezei hemoglobinei. Deficitul de folat, vitamina C, vitamina B12 sunt, de asemenea, legate de apariția și dezvoltarea anemiei.

Deficitul de fier este de 2-2,5 ori mai frecvent decât anemia cu deficit de fier în sine, care este cel mai sever grad de deficit de fier.

Cerințele de fier variază în funcție de vârstă, sex și starea fiziologică și sunt în intervalul de 7-27 mg pe zi pentru diferite grupuri de populație.

întrucât fierul de la mamă este transportat la făt și placentă, este folosit și pentru a sintetiza cantități mai mari de hemoglobină. Aportul de fier în al treilea trimestru de sarcină sub formă de suplimente alimentare reduce riscul de anemie cu deficit de fier la femeile gravide. Sunt deosebit de expuse riscului femeilor însărcinate sub 18 ani, cele cu sarcini multiple și femeilor cu un interval scurt - sub 2 ani, între 2 sarcini consecutive. Alăptarea întârzie reluarea menstruației, ceea ce ajută la conservarea depozitelor de fier ale corpului.

Menstruația este motivul pentru care femeile au nevoie de fier de 2 ori mai mare decât bărbații și, prin urmare, sunt mult mai expuse riscului de a dezvolta anemie cu deficit de fier.

Nevoile nou-născutului de fier în primul și al doilea an sunt mari datorită creșterii extrem de rapide. Copilul are niveluri relativ constante de fier seric în primele patru luni de viață, unele dintre rezervele acumulate fiind mobilizate și utilizate pentru a sintetiza hemoglobina, mioglobina și enzimele. Laptele matern este sărac în fier, dar are o biodisponibilitate foarte bună. S-a stabilit că depozitele de fier ale nou-născutului scad cu 4 luni și se epuizează cu vârsta de 6 luni. Prin urmare, în Statele Unite, adăugarea de fier este recomandată în producția de lapte pentru sugari. Cel mai adesea, administrarea de fier este necesară între 6 luni și 2 ani.

Depozitele de fier la nou-născut depind de statutul mamei și de greutatea bebelușului la naștere. Copiii prematuri au un risc mai mare de anemie, deoarece depozitele lor de fier se epuizează nu la vârsta de 4-6 luni, ci la 3 luni.

Incidența deficitului de fier și a anemiei prin deficit de fier crește la începutul adolescenței la ambele sexe din cauza nevoii mai mari de creștere accelerată. La fete, un factor suplimentar este debutul menstruației, iar la băieți - creșterea rapidă a masei musculare.

pește, păsări de curte,

întrucât sunt bogați în așa-numitele. fier hemic, a cărui digestibilitate ajunge la 20-25%. În țările în curs de dezvoltare, unde consumă în principal alimente vegetale, fierul se obține în principal din porumb, făină integrală, leguminoase, orez brun. Acest fier nu este hem și absorbția este foarte mică - de la 2 la 5%. În alimentele vegetale, fierul este asociat cu fitați din compușii nedigerabili. Polifenolii din leguminoase, ceaiul, cafeaua, nucile, precum și oxalații din spanac și alte legume cu frunze sunt, de asemenea, greu de absorbit. Calciul din alimente poate afecta, de asemenea, absorbția fierului din alimente.

Creșterea pâinii duce la eliberarea unora dintre fierul legat de fitați și îmbunătățește absorbția fierului de către unele cereale. Absorbția fierului non-hem este optimizată în prezența unor activatori precum alimentele care conțin vitamina C. Prin urmare, aportul redus al acestei vitamine este, de asemenea, un factor de risc pentru anemia cu deficit de fier.

Cele mai frecvente infecții și parazitoze care duc la anemie sunt malaria, HIV, helmintiaza cauzată de duodenala de hookworm, schistosomiaza, ascariaza, trichuriasis, care sunt mai frecvente în Africa și Orientul Mijlociu. Mecanismele pentru dezvoltarea anemiei sunt diferite în diferiți agenți infecțioși.

Deficitul de fier este adesea asociat cu alte deficiențe de micronutrienți. O dietă săracă în produse de origine animală este săracă în fier hemos ușor digerabil, precum și în vitaminele A, B2, B9 (folat, acid folic), B12 și alți micronutrienți.

prin afectare

sinteza hemoglobinei

Anemia indusă este afectată numai de suplimentarea (administrarea de suplimente) cu o combinație de vitamina A și fier.

Aport insuficient de produse animale, inclusiv lapte, niveluri scăzute de vitamina B2 și fier hemic. Deficitul de B2 poate exacerba deficitul de fier preexistent prin creșterea pierderii de fier prin intestinul subțire din cauza absorbției scăzute a fierului sau prin perturbarea mobilizării intracelulare a fierului. Această anemie trebuie, de asemenea, tratată cu o combinație de suplimente de fier și B2.

Deficitul de folat duce la anemie megaloblastică macrocitară din cauza sintezei eritrocitelor afectate. De ani de zile, acidul folic a fost inclus în compoziția suplimentelor de fier administrate femeilor însărcinate. Cu toate acestea, date mai recente arată că acidul folic nu are un efect pronunțat asupra concentrației de hemoglobină, așa cum se credea anterior. Din ce în ce mai mulți oameni de știință cred că principala rațiune pentru includerea acidului folic în suplimentele de fier pentru femeile anemice este reducerea riscului de defecte ale tubului neural la făt. Absorbția slabă a folatului este secundară infecțiilor.

Anemia pernicioasă (megaloblastică) este o boală autoimună care implică un defect în sinteza factorului gastrointestinal intrinsec, care este necesar pentru absorbția vitaminei B12. Se găsește numai în produsele de origine animală și este reabsorbit activ de bilă.

Deficiența sa este în mod tradițional asociată cu diete vegetariene prelungite. Deficiența de B12 în țările dezvoltate este frecventă la persoanele în vârstă de peste 65 de ani și în țările în curs de dezvoltare - în toate grupele de vârstă, din cauza consumului mai mic de produse de origine animală. La risc de deficit de B12 sunt vegetarienii și copiii lor, mamele care alăptează și preșcolarii, precum și persoanele cu vârsta peste 65 de ani, a căror cauză este gastrita atrofică, ceea ce duce la reducerea excreției de acid clorhidric și reducerea absorbției vitaminei. Riscul de deficit de B12 este cel mai mare atunci când se combină aportul scăzut de vitamine cu alimente și absorbția afectată din cauza infecțiilor, cum ar fi cele cauzate de bacteria Helicobacter pylori.