Anotimpurile și lunile formează fundalul natural al unei nutriții adecvate. De aceea este extrem de important să consumăm alimente în funcție de sezon, pentru a obține valoarea și nutriția lor deplină.

sănătos

Un studiu realizat de Ministerul Agriculturii, Pescuitului și Alimentației din Londra demonstrează că există diferențe semnificative în conținutul nutrițional al laptelui pasteurizat vara comparativ cu iarna. Conținutul de iod este mai mare iarna și beta-carotenul - vara. Aceste diferențe în compoziția laptelui se datorează în principal diferențe în nutriția vacilor în timpul celor două sezoane.

În același mod, oamenii de știință din Japonia au descoperit diferențe în conținutul de vitamina C la spanacul recoltat vara comparativ cu iarna.

În diferite părți ale lumii, chiar și în diferite regiuni ale unei țări, meniurile sezoniere pot varia. Iată însă câteva principii de bază, dacă le urmați, veți asigura o nutriție optimă în diferite luni:

Prin lunile de primăvară concentrați-vă pe legume și alimente verzi - varză elvețiană, spanac, salată verde, pătrunjel proaspăt și busuioc.

Vara, lipiți-vă de fructe - căpșuni, mere, pere, prune, legume precum broccoli, conopidă și porumb; și condimente precum menta și coriandrul.

Prin toamnă, includeți în meniu mai mulți morcovi, cartofi dulci, ceapă și usturoi, precum și condimente precum ghimbir, piper și semințe de muștar.

În lunile de iarnă, concentrați-vă pe alimentele de origine animală - pește, pui, carne de vită și miel; legume - cartofi, ceapă și usturoi.