Mâncare delicioasă, ușoară și sănătoasă

strici

Gratarul te face să te gândești, de obicei, la cantități mari de alimente care nu sunt foarte sănătoase - coaste, cârnați, hot dog și fripturi.

Grătarul poate fi, de asemenea, o oportunitate excelentă de a pregăti alimente delicioase, ușoare și sănătoase. Cu câteva tehnici ușoare precum grătarul și gătitul legumelor într-un pachet de folie, puteți face mese ușoare fantastice care nu vă vor face să regretați.

File de pește cu piper de lămâie pe o farfurie, cu morcovi într-un buzunar din folie

Una dintre cele mai simple modalități de a găti o gustare la grătar este de a găti pește. Peștele la grătar nu este neapărat dificil de realizat. De fapt, este ușor atunci când utilizați o placă de lemn. Majoritatea magazinelor de amenajări casnice le vând. Dacă nu găsiți unul în magazinul dvs. local, acestea sunt disponibile și în multe magazine online.

Există multe avantaje în prepararea peștelui pe grătar cu o scândură de lemn. În primul rând, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la lipirea peștilor de grătarul metalic. În al doilea rând, transportă aroma peștilor, în funcție de tipul de lemn pe care îl cumpărați. În al treilea rând, este mai ușor de curățat și servit, deoarece peștele este gătit complet pe scândura mică, fără să pătească grătarul. Puteți servi chiar și peștele direct pe el.

O modalitate ușoară de a pregăti o garnitură sănătoasă la grătar este să profitați de un buzunar din folie. Camperii folosesc adesea această metodă pentru a pregăti garnituri grozave de foc de tabără.

Același concept se aplică și grătarului. Puneți puțin unt sau ulei, legume tocate și condimente în pachet și apoi închideți-l bine și puneți-l pe grătar. În pachet legumele sunt aburite, ceea ce permite din nou grătarul impecabil și nepoluant.

Alegeți o placă de grătar de cedru (sau una făcută din alt lemn, dacă preferați) și câteva file de pește alb proaspăt, cum ar fi tilapia. Cu aproximativ o oră înainte să fie timpul să gătești peștele, înmoaie lemnul în apă. Pregătiți fileul de pește ungându-l cu ulei de măsline, stoarceți puțin suc de lămâie proaspăt deasupra și adăugați o topping de piper negru proaspăt și usturoi proaspăt tocat. Așezați fileurile pe tablă.

Pentru morcovii din punga de folie, curățați și tăiați 4 morcovi proaspeți în bucăți mici. Tăiați o bucată mare de folie de aluminiu puternică de aproximativ 40-50 cm lungime. Împăturați-o în jumătate ca la carte și puneți 2 linguri de ulei înăuntru. Adăugați morcovii tocați în unt și presărați cu 1 lingură de usturoi tocat mărunt. Închideți „cartea” trăgând partea superioară a foliei peste partea inferioară și pliați strâns marginile, astfel încât conținutul să fie sigilat în interior.

Întoarceți grătarul la foc mediu și așezați pachetul de folie cu morcovii și placa de tilapia direct pe grătar, peste grătar. Închideți capacul. După aproximativ 5 minute, întoarceți punga de folie și închideți din nou capacul.

Dacă temperatura este prea ridicată, mutați buzunarul foliei într-un loc pe grătar care nu este atât de fierbinte. Gatiti pestele 10-15 minute; este gata când se rupe ușor în bucăți dacă îl înțepi cu o furculiță. Morcovii în folie se gătesc, de asemenea, aproximativ 15 minute, în funcție de temperatură. Serviți tilapia cu o garnitură de morcovi.

Burgeri de ciuperci portobello cu pesto și porumb la grătar

Burgerii mari și suculenți au un gust excelent, dar nu se reflectă bine în talie. Puteți obține un burger la grătar cu gust bogat înlocuind vițelul cu ciuperci portobello mari proaspete.

Curățați ciupercile sub apă curgătoare. Apoi scoateți buturugele cu un cuțit mic și curățați lamelele cu o lingură. Pregătiți o marinată rapidă amestecând 1/4 cană de ulei, 1/4 cană de oțet balsamic și 2 linguri de usturoi proaspăt tocat mărunt. Condimentați amestecul cu 1 lingură de oregano uscat tocat. Se amestecă bine această marinată și se toarnă cu o lingură în ciupercile portobello.

În timp ce ciupercile se marinează, pregătiți pesto-ul amestecând 2 căni de busuioc proaspăt, 2 linguri de nuci de pin și 4 linguri de usturoi proaspăt într-un robot de bucătărie. Se pasează până când ingredientele sunt bine amestecate. Se toarnă 1/2 cană de ulei de măsline într-un jet subțire în timp ce blenderul este pornit. Amestecul trebuie să fie foarte neted după aproximativ un minut.

Adăugați 1/4 ceașcă de parmezan ras fin și bateți pe impuls pentru încă 20 de secunde. Păstrați pesto-ul în frigider până când este timpul să îl utilizați. Pregătiți porumbul scoțând frunzele de pe știuleți și frecând ușor cu ulei de măsline.

Preîncălziți grătarul la foc mediu. Așezați ciupercile și porumbul direct pe grătar, peste grătar. Închideți capacul. După trei minute, întoarceți ciupercile și întoarceți porumbul. Porumbul ar trebui să înceapă să ardă și unele dintre boabe să se întunece. Verificați ciupercile după alte 3 minute și puneți mozzarella feliată deasupra. Închideți din nou capacul pentru a topi brânza. Ciupercile sunt gata când sunt foarte moi, iar porumbul - când a căpătat o culoare plăcută peste tot (aproximativ 10-15 minute).

Pregătiți chifle la grătar - timp de aproximativ 30 de secunde direct pe grătar peste foc. Asamblați burgerii cu ciuperci portobello așezând ciuperca pe o pâine prăjită, adăugați câteva linguri de pesto proaspăt și terminați cu o salată, roșii și avocado proaspăt feliat. Frecați porumbul cu ulei, sare și piper.

Burgeri de somon și broccoli cu parmezan în folie

Una dintre modalitățile noastre preferate de a mânca somon este sub formă de burgeri de somon. Sunt proaspete, gustoase și foarte sănătoase.

Pentru a pregăti acești burgeri, luați jumătate de kilogram de file de somon proaspăt și separați carnea de piele. Tăiați în cuburi foarte mici. Puneți într-un castron somon tocat, 1/4 cană maioneză, 1/2 cană pesmet, 1/4 cană ceapă roșie cuburi, 3 linguri frunze proaspete de coriandru tocate, 1/4 linguriță sare și 1/4 linguriță piper. Se amestecă bine toate produsele și se modelează în chiftele. Lăsați burgerii de somon la frigider timp de aproximativ 30 de minute înainte de coacere.

Pregătiți o pungă de folie așa cum este descris în rețeta de morcovi de mai sus. Adăugați 2 linguri de unt, 2 căni florete de broccoli proaspete și 2 linguri de usturoi tocat mărunt în centrul pungii. Închideți bine punga de folie, astfel încât aburul să nu poată scăpa.

Preîncălziți grătarul la foc mediu. Așezați punga plină cu folie și burgerii de somon direct pe raft. Închideți capacul. După aproximativ 5 minute, întoarceți burgerii și înfășurați punga de folie. Burgerii vor fi gata în aproximativ 10 minute, iar broccoli - când florile lor sunt moi și delicate. După aproximativ 10 minute, deschideți cu grijă punga din folie și adăugați 3 linguri de parmezan proaspăt ras. Serviți burgerii de somon pe o pâine cu salată, roșii și sos tartru, dacă doriți.

Dacă vă place să porniți grătarul zilnic în lunile mai calde, nu aveți de ce să vă faceți griji! Aceste rețete ușoare la grătar oferă o alternativă delicioasă, bogată în nutrienți, la meniul tipic pentru grătar.