Crăciun este o sărbătoare a familiei, a bucuriei și a urărilor de bine. În această zi, familia se adună în mod tradițional la masă. Ar trebui să fie bogat - cu mâncăruri și delicatese locale. Bucătarii mai buni pot găti kapama cu carne de porc sau carne de vită.

Kapamata este un preparat bogat de iarnă, care este preparat cu multe tipuri diferite de carne, bogate în gust și aromă. Ingredientul principal al acestuia este varza murată și este pregătită pentru masa festivă datorită gustului său bogat.

Este cel mai popular Bansko kapama, care se pregătește în Bansko. Desigur, ca reprezentant tipic al bucătăriei naționale bulgare, rețeta pentru kapama are variații, dar indiferent dacă se numește Banska kapama sau doar kapama, există câteva reguli.

Capama trebuie să conțină varza murata, orez si mai multe tipuri de carne. În afară de faptul că kapama este un fel de mâncare atât de delicios, are un alt avantaj incontestabil. La fel ca toate rețetele de feluri de mâncare gătite în caserolă, kapama este foarte ușor de preparat și este potrivit chiar și pentru cei mai novici bucătari.

pregătești

Iată cum să faci kapama:

În partea de jos a unei oale mari de lut puneți câteva fâșii de slănină, iar pe ele frunze întregi de varză. Apoi, un rând de varză murată mărunțită, sfeclă roșie tăiată cubulețe, ½ orez și presărați cu jumătate de condimente.

Din nou, aranjați câteva benzi de slănină, ½ carne și ½ cârnați crude, iar în mijloc și и pui. Aranjați din nou toate celelalte ingrediente în straturi deasupra, fără a uita să adăugați condimentele. În cele din urmă, înfășurați totul cu frunzele întregi rămase de varză murată. Stropiți cu vin roșu și 1 linguriță de suc de varză.

Oala de lut trebuie introdusă într-un cuptor rece pentru a preveni crăparea. Se coace aproximativ 5 ore la 160 de grade.