termenul

Cine nu ar vrea să se aprovizioneze cu mai mulți pepeni verzi și pepeni în toamnă pentru a ajunge la Anul Nou, mai ales dacă prețurile sunt accesibile? Cu toate acestea, pentru a le păstra mai mult timp, trebuie să respectăm anumite condiții.

Pepenii sunt mai greu de depozitat, dar putem prelungi durata de valabilitate și cu ei. Ideea este de a alege soiuri cu o scoarță mai groasă și multă pectină, care le protejează de deteriorare. Este bine să alegeți ușor imaturi - verdele și coacerea se strică rapid. Și dacă pepenii sunt gata pentru depozitare poate fi determinat de miros - dacă emit o aromă puternică și nu sunt complet îngălbenite, îi putem lăsa în siguranță pentru depozitare. Cu toate acestea, nu ar trebui să le lăsăm în pivniță cu cartofii, deoarece își pierd aroma. Când sunt gata de consum, aroma se intensifică și „fundul” se înmoaie.

Mulți pepeni verzi pot fi păstrați până la Anul Nou, este important doar să nu-i lăsați să coace prea mult la rădăcină și să nu deterioreze stratul de ceară de pe scoarță în timpul recoltării. Cel mai bine sunt depozitate suspendate, dar fără să se atingă. În plus, nu este o idee bună să le depozitați în aceeași cameră cu mere, deoarece acestea accelerează maturarea interiorului moale.

Acasă - sub pat sau într-o cameră rece - pepenii se păstrează cel mult o săptămână. Sub același pat, însă, pepenii verzi, dacă nu îi atingem, se păstrează mult timp și 2 din 3 au șanse serioase să cadă pe masa de Anul Nou.

Și în frigider pepenii verzi sunt depozitați bine, spre deosebire de pepenii galbeni, care necesită o cameră cu temperaturi de 2 până la 4 grade Celsius și umiditate de până la 70-80% - de obicei un balcon vitrat sau subsol sau pivniță ventilată.