adaugă

Dacă te numeri printre mulți oameni care evită să adauge zahăr în dieta lor, este posibil să fi epuizat deja modalitățile de a-ți satisface pofta de ceva dulce.

Vă vom oferi câteva idei despre cum să adăugați dulceață alimentelor dvs. folosind surse naturale de zahăr.

Miere

Apreciată din cele mai vechi timpuri ca alimente și medicamente, mierea este primul ingredient care ne vine în minte atunci când vrem să ne îndulcim mesele fără zahăr tradițional. Bogată în zaharuri naturale, mierea este plină și de vitamine, minerale și aminoacizi, ceea ce înseamnă că o puteți adăuga cu ușurință la dieta familiei voastre.

Este mai dulce decât zahărul, așa că aveți grijă la cantitate atunci când adăugați miere în loc de cristale de zahăr într-o rețetă.

Banane

Încărcate cu potasiu, vitamina C și fibre, bananele sunt un fruct foarte versatil și economic - o alegere inteligentă, deoarece sunt întotdeauna acasă. Sunt renumiți pentru dulceața lor naturală și sunt un plus perfect pentru felia de unt de arahide, în fulgi de ovăz și chiar în produse de patiserie.

Dacă folosiți banane la gătit, amintiți-vă că sunt cele mai dulci când sunt coapte sau prea coapte. Dacă nu le aveți, puneți-le la cuptor la aproximativ 180 de grade și așteptați să se rumenească.

Sol

Sare pentru dulceață? Dar sarea este sărată, nu-i așa?

Ați observat vreodată că în fiecare rețetă, fie că este vorba de biscuiți sau de tort, există un praf de sare? Acest lucru se datorează faptului că sarea elimină dulceața alimentelor. Doriți să îndulciți ușor o jumătate de grapefruit? Sau mere feliate, pepene verde, chiar și o ceașcă de cafea? Încercați să stropiți ușor sare în loc de zahăr. Sarea va îmbunătăți dulceața naturală a alimentelor, reducând în același timp amărăciunea acesteia.

Sos de mere

Nu este doar pentru copii. Adăugați o lingură de fulgi de ovăz sau iaurt simplu, puneți un strat subțire pe curcan sau pui prăjit, împreună cu nuci zdrobite pentru gustul surprinzător de dulce și picant al unui prânz tipic în timpul săptămânii. Puteți întinde pe clătite sau vafe pentru a servi cu vin de mere și iaurt pentru un brunch sănătos de weekend.

Și, desigur, piureul de mere neîndulcit poate fi folosit și pentru coacere. Pentru a înlocui zahărul din produse de patiserie cu dulceața naturală a merelor, poate fi necesar să experimentați până găsiți raportul perfect.

Scorțișoară și alte condimente

Scorțișoară, nucșoară, ienibahar, anason stelat, mărar și cardamom verde sunt condimente care permit limbii tale să detecteze mai ușor dulceața naturală găsită în alimentele pe care le consumi. Cu ele puteți condimenta cafeaua, cerealele, iaurtul sau orice altă mâncare pe care doriți să o îndulciți. Nu numai că veți economisi zaharuri adăugate, dar vă veți reîncărca și cu minerale și antioxidanți.

Vanilie

Vanilia este, de asemenea, natural dulce, parfumată și este o modalitate delicioasă de a îndulci multe alimente.

Folosiți o păstăi, extract de vanilie sau pudră de vanilie - asigurați-vă că nu cumpărați extract de vanilie sau zahăr pudră. Majoritatea extractelor de vanilie sunt o tinctură de vanilie și alcool, dar puteți găsi unele fără. Adăugați-l la produse de patiserie, cum ar fi prăjituri și biscuiți sau la mâncăruri sărate, cum ar fi risotto, supă de linte, legume prăjite sau sosuri de paste. Vanilia este o necesitate pentru fulgi de ovăz sau lapte.

Sirop din esență de arțar

Siropul de arțar pur nu trebuie confundat cu siropurile de produse de arțar „aromate”, pe care le veți găsi în multe magazine. Aceste siropuri sunt mult mai ieftine decât cele pure dintr-un singur motiv - sunt în principal sirop de porumb și nu au toate beneficiile pentru sănătate ale siropului de arțar pur, precum abundența mineralelor și polifenolilor. Utilizați sirop de arțar adevărat în fulgi de ovăz, iaurt, glazuri și chiar cafea. Se combină surprinzător de bine cu slănină și cârnați, somon prăjit sau pui. Adăugați brânza sau legumele rădăcină.

Morcovi

Nu, nu te vom pune să pui piure de morcovi într-o ceașcă de cafea. Devin mai dulci când sunt fierte, astfel încât să le puteți adăuga la un sos de paste pe bază de roșii sau ras în prăjituri, chifle și biscuiți. Morcovii sunt o sursă excelentă de antioxidanți, minerale și fibre, așa că adăugați-i în locuri neașteptate pentru a îndulci unele dintre felurile dvs. preferate.

Ceapă

La fel ca morcovii, ceapa este o altă plantă vegetală ale cărei zaharuri naturale se dezvoltă atunci când sunt fierte. Face parte din baza multor sosuri, supe și un număr nesfârșit de rețete care se bazează pe dulceața fină a cepei.

Pentru a-și maximiza dulceața, cel mai bun lucru de făcut este să-l caramelizați. Cu puțin unt și o temperatură scăzută, devine garnitura ideală pentru burgeri, sandvișuri, crostini sau ouă amestecate.

Lapte

Laptele este bogat în lactoză, care este un zahăr natural. De aceea îți place gustul cafelei tale dimineața. Cu 12 grame de zahăr natural pe cană, laptele real din rețetă poate fi un motiv pentru a folosi mai puțin zahăr alb în produse de patiserie. Doar nu-l confundați cu lapte condensat, care este foarte dulce nu datorită zaharurilor sale naturale, ci din cauza multor zahăr adăugat.

Datele

Da, sunt un fruct tehnic. Dar sunt atât de incredibil de versatile și miraculoase ca o modalitate de a îndulci tot felul de alimente. Curmalele dulci și bogate în fibre au o aromă și o lipiciune unice, asemănătoare cu caramelul, și pot fi adăugate biscuiților, bomboanelor, batoanelor energizante. Devin piure și pot înlocui zahărul din orice prăjitură.