nutriția

Dacă suferiți de diabet, probabil că sunteți atenți la ceea ce mâncați pentru a vă menține glicemia în siguranță. Dieta diabetului este inevitabilă pentru a menține un nivel bun de zahăr din sânge și pentru a preveni complicațiile grave.

O dietă este o dietă care urmează un anumit tip de dietă pentru a corecta greutatea unei persoane sau a-i îmbunătăți starea de sănătate. Termenul dietă este folosit ca un tip de nutriție medicală care este utilizat în diferite tipuri de boli. Respectarea unei diete nu înseamnă privarea de alimente, ci consumul adecvat al acesteia ca tip și metodă de preparare. Este importantă cantitatea, calitatea și raportul aportului de alimente. Există diferite diete pentru diferite boli - boli de inimă, diabet, supraponderalitate etc.

Dieta înseamnă cu adevărat privarea unui diabetic de majoritatea alimentelor sale preferate? Desigur că nu. Respectarea unei diete înseamnă doar necesitatea

cunoștințe suficiente despre compoziția diferitelor alimente

Înseamnă că trebuie să înveți ce POȚI face, nu ceea ce NU TREBUIE să mănânci. În acest fel vei învăța să alegi mâncarea potrivită și să compui un meniu care să corespundă tratamentului și stilului tău de viață. De aceea, astăzi este obișnuit să vorbim despre dietă, nu despre dietă în diabet.

Respectarea unei diete adecvate este baza pentru un tratament de succes.

Deși se vorbește mult despre restricțiile alimentare în diabet, practic nu există alimente interzise. Atât la persoanele sănătoase, cât și la diabetici, carbohidrații sunt o sursă majoră de energie din alimente. Este important să știm nu numai ce alimente conțin carbohidrați, ci și modul în care consumul lor afectează nivelul zahărului din sânge. De ce unele alimente cu carbohidrați determină o creștere rapidă și semnificativă a zahărului din sânge, altele îl cresc mai lent și mai moderat, iar altele încă nu provoacă practic fluctuații ale nivelului zahărului din sânge.

Este foarte important modul în care va fi consumată mâncarea - sub formă de carbohidrați puri sau sub formă de alimente mixte și cât de mulți dintre aceștia pot fi luați la o masă sau în total pentru o zi. Tratamentul termic al produselor alimentare, chiar și succesiunea consumului, este de asemenea important.

Există multe recomandări dietetice pentru diabetici, cu scopul final de a evita alimentele interzise în diabet.

Deoarece trebuie luați în considerare mulți factori, pacienții pot fi confuzați. Prin urmare, au fost introduse concepte precum unitatea de pâine (HE) și indicele glicemic (GI). Au fost dezvoltate multe programe de instruire și scheme vizuale, cum ar fi „piramida alimentară”, „regula farfuriei”, tabele cu unități de pâine și altele.

Cum să aflați cât de mulți carbohidrați sunt în alimente și cum să vă asigurați că nu mâncați întotdeauna același aliment. Cel mai bun mod este de a folosi așa-numitul

Sistem de substituție a carbohidraților

creșterea moderată a zahărului din sânge, care se bazează pe așa-numitul. unitate de pâine. O unitate de pâine este cantitatea unui produs alimentar care conține 12 g de carbohidrați. O jumătate de felie de pâine (25 g) conține 12 g carbohidrați și, prin urmare, corespunde cu 1 XE. Aceeași cantitate de carbohidrați este conținută în 250 ml de lapte, 1 cartof, 9 struguri, o jumătate de banană, 2 linguri de orez fiert, 1 măr mic.

Aceasta înseamnă că, dacă mănânci o jumătate de felie de pâine, glicemia ta va crește la fel de mult ca și când ai mânca o jumătate de banană sau 9 struguri sau un măr.

Câte unități de pâine ar trebui să consume un diabetic pe zi depinde de greutatea corporală și de caloriile necesare pentru a o menține în mod normal, a o reduce dacă este supraponderală sau a crește dacă este sub normal. Regimul este determinat de medicul curant, care calculează numărul de XE pentru zi, defalcat pe mese individuale.

Puteți crea propriul meniu potrivit gustului și stilului dvs. de viață, utilizând sistemul de substituție alimentară. Tabelele cu unități de pâine au fost dezvoltate cu o listă extinsă de alimente, calculate în unități de pâine pentru a facilita proiectarea meniului.

Pe lângă carbohidrați, alimentele conțin proteine ​​și grăsimi, care sunt la fel de necesare pentru organism. Spre deosebire de carbohidrați, aceștia nu cresc glicemia și nu trebuie transformați în unități de pâine. Cantitățile recomandate sunt aceleași ca pentru o persoană sănătoasă, adaptate vârstei și greutății.

O greșeală obișnuită și răspândită în dieta persoanelor cu diabet este restricția semnificativă a carbohidraților în detrimentul grăsimilor (carne, brânză, brânză, cârnați), ceea ce nu este recomandat de nutriționiști, deoarece crește semnificativ aportul de calorii.

Rata de creștere a zahărului din sânge atunci când se consumă diferiți carbohidrați este evaluată de indicele glicemic (IG). Zaharurile rapide au un IG> 60. Acestea sunt miere, zahăr cristal, gemuri, gem. Când este luat, glicemia crește rapid și brusc. Este important să rețineți că pot fi incluse în dietă dacă aveți nevoie să controlați hipoglicemia.

Poate fi utilizată și regula pentru plăci. O farfurie cu diametrul de 25 cm este împărțită mental în două, într-o jumătate există legume și fructe, iar în cealaltă - cereale și produse din carne de ¼. Acest exemplu ilustrativ este o orientare pentru alegerea corectă a tipului de mâncare la fiecare masă.