curăță

Pentru ca migdalele să se coacă ușor, acestea trebuie să fie albite. Este bine de știut că, atunci când migdalele se udă, cântăresc mai mult, așa că dacă intenționați să le folosiți imediat, este o idee bună să cântăriți cantitatea potrivită înainte de a le curăța. De asemenea, trebuie să rețineți că migdalele proaspăt curățate sunt umede, iar acest lucru ar putea fi în detrimentul preparării unor deserturi. Prin urmare, după decojire, este bine să se întindă pe un prosop de uz casnic unde să stea până la uscare.

Cum se curăță migdale

  • Dacă doriți ca migdalele să rămână albe ca zăpada (ca acestea), în loc de metoda de mai jos, le puteți înmuia în apă rece timp de 1 noapte sau până când pielea lor începe să se dezlipească fără probleme. Metoda cu apă fierbinte se prepară mai rapid, dar coaja migdalelor eliberează culoare și, prin urmare, migdalele decojite cu apă fierbinte nu sunt albe ca zăpada.

  • migdale crude
  • oala mica si apa fierbinte
  • 2 căni
  • filtru mic
  • prosop de bumbac de uz casnic

Mod de preparare:

Se toarnă migdalele destinate decojirii într-o oală cu apă clocotită. Se fierbe 1-2 minute, din momentul fierberii.

Oala se scoate din foc. Scoateți migdalele în porții din apă folosind un filtru mic. Coaja migdalelor se desprinde cu ușurință atunci când nuca este frecată între degete. Dacă întâmpinați dificultăți de descuamare (ceea ce este rar, dar s-ar putea întâmpla), înseamnă că migdalele trebuie să se înmoaie mai mult timp în apă fierbinte. Migdalele decojite trebuie așezate pe hârtie de bucătărie sau pe un prosop pentru a absorbi apa.

După ce ați terminat toate migdalele destinate decojirii, înlocuiți prosopul pe care le-ați acumulat în procesul de lucru. Răspândiți-le uniform și lăsați-le (la temperatura camerei) până se usucă. De obicei, 24 este suficient.

Dacă vă grăbiți, le puteți usca la cuptor. Puteți vedea toate fotografiile AICI.