Planta stevia poate fi folosită și ca îndulcitor pentru siropuri și compoturi, cu excepția faptului că înlocuiește dulciurile și produsele de patiserie, pe care le pregătim acasă. Cum să înlocuim cantitatea uriașă de zahăr pe care o adăugăm la mâncarea de iarnă fără a schimba gustul cu care suntem obișnuiți?

Deși nu sunt atât de populare printre tineri, compoturile tradiționale pe care le amintim de la copii sunt o băutură extrem de gustoasă și sănătoasă. Poate fi folosit pentru aromatizarea prăjiturilor cu fructe, cum ar fi nectarul sau piureurile. Există multe variante de compoturi de fructe, principalele ingrediente fiind apa, zahărul și fructele pe care am decis să le folosim.

stevia
Am scris de mai multe ori despre efectele nocive ale zahărului rafinat asupra organismului. Se pare că există multe alimente și băuturi în care le putem înlocui cu ușurință și fără eforturi nejustificate. Atunci când utilizați planta stevia în sine (pe frunze), procesul de preparare a alimentelor și băuturilor sănătoase este puțin mai lung și consumă mult timp. de aceea, produse steviola sunt făcute pentru utilizare directă. Nu conțin conservanți, coloranți sau substanțe chimice. Prelucrarea steviei de plante din forma sa naturală de frunze într-una convenabilă pentru utilizare este un proces desfășurat sub control biologic strict, fără nicio modificare a proprietăților sau compoziției plantei.

Astăzi vă prezentăm o rețetă ușoară și rapidă pentru a face compot de stevia, în care nu există nimic nefiresc sau derivat artificial. Poate că ai observat asta după prepararea compotului de fructe, culoarea fructului din el a dispărut. Acest lucru se datorează zahărului utilizat. Uneori își pierd culoarea, gustul, chiar forma. Înlocuiți zahărul și bucurați-vă de adevăratul gust al naturii!

Vă oferim trei moduri de a pregăti compotul de fructe cu stevia, indiferent de alegerea dvs. - vă putem garanta unul - gustul, culoarea și forma fructelor vor fi păstrate!

În primul rând, este foarte important să determinați cantitatea exactă de stevia pe care o veți folosi.

Sugestia noastră este să folosiți sirop de steviola, deoarece este extrem de economic și este special conceput pentru tratamentul termic.

În al doilea rând - dacă ați decis pentru prima dată să pregătiți un compot de fructe, trebuie să știți că alegerea fructelor este, de asemenea, foarte importantă.

Dacă alegeți fructe mai dulci, cantitatea de îndulcitor ar trebui să fie mai mică decât de obicei (de exemplu, pentru prepararea compotului de prune).

Opțiunea I: Compoturi de cireșe

Ingrediente necesare:

  • cireșe
  • sirop de steviola - 22 picături
  • apă
  • frunze indrisha - opțional

Cireșele se spală bine cu apă, iar tulpinile lor sunt îndepărtate. Distribuiți în borcane, apoi adăugați 4 linguri. pulbere de stevia și se toarnă apă fierbinte pe gâtul borcanului. Dacă decideți să includeți indrishe - în fiecare borcan, înainte de închidere, adăugați 1 frunză. Borcanele sunt închise ermetic, scuturate bine și lăsate cu susul în jos. Compotele se fierb nu mai mult de 20 de minute, după care se lasă să se răcească. În această variantă, se obține aceeași dulceață a fructului și a lichidului.

Opțiunea II:

Ai nevoie de aceleași ingrediente. Puteți aplica această opțiune dacă doriți să simțiți gustul natural al fructului. Stevia se adaugă înainte ca borcanul să fie sigilat și fiert, precum și înainte de utilizare. Cantitatea totală de stevia este împărțită în 2 ori. În acest fel se păstrează gustul fructelor.

Opțiunea III:

Utilizați aceeași cantitate și conținut de ingrediente. Este pentru iubitorii de arome naturale. Nici o cantitate de stevie nu este utilizată aici la prepararea compotului. Se adaugă înainte de consumul direct. Ideea este să păstrezi pe deplin gustul natural al fructului. Nectarul preparat din fructe este îndulcit suplimentar cu stevia. Aici puteți utiliza atât sirop de stevia, cât și tablete de stevia. Vă recomandăm 15 picături de sirop de steviola - după cum doriți, puteți adăuga și mai mult pentru dulceață.

Diferențele dintre stevia și zahăr:

  1. Stevia nu se caramelizează.
  2. Nu conține nicio calorie, nu crește glicemia și nu provoacă foamete de carbohidrați.
  3. Stevia nu fermentează, dar este încă perfect potrivită pentru tratamentul termic, spre deosebire de miere.Dacă ți-a plăcut rețeta și vrei să afli despre alte rețete sănătoase similare fără zahăr, alătură-te AICI la bucătăria noastră !