Drojdia de bere este unul dintre cele mai recomandate suplimente alimentare. Are un conținut ridicat de vitamine B, în plus conține cantități mari de minerale precum sodiu, mangan, fier și altele. Și pentru că vitaminele și mineralele din drojdia de bere au o origine organică naturală, drojdia de bere este apreciată în special de vegetarienii care doresc să treacă complet la o dietă organică și sănătoasă.

drojdia

Pe lângă faptul că este un aditiv alimentar, drojdia de bere este utilizată pe scară largă în industria berii. De fapt, este un produs secundar al procesului de fabricare a berii. Practic singur se obține drojdia de bere din ciuperci unicelulare, datorită cărora se asigură fermentarea berii. Ciupercile uzate, care și-au făcut munca valoroasă în fabrică de bere și au luat un procent ridicat de vitamine și minerale din orz și hamei, sunt drojdia de bere, care se poate lăuda cu calități ridicate.

Drojdia, ciuperca unicelulară Saccaromyces cerevisiae, selectată ca urmare a selecției biotehnologice pe termen lung, este utilizată pentru a asigura fermentarea. Drojdia de bere suferă un proces special legat de auto-digestie. Ca urmare a morții celulare controlate, enzimele din drojdia de bere le digeră în componente de bază - săruri minerale, vitamine, aminoacizi, peptide, lipide, acizi grași și multe altele. fragmente care au un caracter chimic complex.

Suspensia rezultată este deshidratată la o temperatură scăzută, mult mai mică decât cea la care se obține drojdia de pâine. Ca urmare a acestor procese, drojdia de bere se obține în forma în care sunteți obișnuiți să o cumpărați de la farmacii și farmacii.