procesul uscare

Roșiile uscate câștigă timid și treptat popularitate în țara noastră. Cu toate acestea, nu au pătruns încă suficient, deoarece în bucătăria tradițională bulgară se preferă conservarea roșiilor.

Roșiile uscate conțin cantități mari de vitamine C, E și K. Sunt importante antioxidanți. Vitamina K este, de asemenea, conținută în urzică și ajută la sinteza plasmei sanguine, a funcției renale și este bună pentru oase.

Roșiile uscate pot fi cumpărate din magazin sau pot încerca să le preparați singure acasă. Sunt un ingredient interesant atât pentru salate, cât și pentru prepararea bucătăriei mediteraneene, în combinație cu carne, produse de patiserie sau supă.

Dacă cumpărați roșii uscate la soare din magazin, înmuiați-le în apă caldă până înmuiat. Acest lucru va neutraliza senzația neplăcută de duritate. În acest caz, însă, roșiile își pierd unele dintre ingredientele lor utile. Care este solutia? Cumpărați roșii uscate care sunt înmuiate în ulei de măsline. Sunt suficient de moi și plăcute pentru procesare rapidă și consum direct.

Dacă încercați să le faceți singur acasă, profesioniștii vă sfătuiesc să vă opriți bine coapte, roșii mai cărnoase. Puteți căuta o rețetă pentru a afla despre procesul de uscare la soare sau puteți utiliza o versiune mult mai rapidă a cuptorului. Găsește-ți metoda și acționează.

Înainte ca procesul de uscare în sine să poată forja cu usturoi, sare, condimente verzi precum busuioc, oregano, cimbru, rozmarin și altele.

Când ați terminat, fiți atenți la stocare. Este de preferat să le lăsați într-un borcan cu ulei de măsline. În funcție de varietate și umiditate, acestea pot fi comestibile până la 2 luni. Pentru a face borcanul și mai aromat, adăugați căței de usturoi și busuioc proaspăt la roșiile uscate și uleiul de măsline.