Toamna este unul dintre cele mai minunate anotimpuri ale anului. Nu numai datorită culorilor calde ale frunzelor și a capodoperelor uluitoare ale peisajului, ci și pentru că în acest sezon există o mare oportunitate de a mânca legume proaspete și sănătoase, care se pot pregăti cel mai bine pentru iarnă.

mănâncă

La urma urmei, iarna și primăvara sunt mult mai puțin bogate în nutrienți valoroși. De aceea este foarte important să nu pierzi timpul și să profiți de darurile toamnei. Legumele, cultivate până de curând în grădină, sunt acum pe masa ta, cu complexul maxim din cele mai necesare vitamine și minerale.

Pentru cei care își prețuiesc cu adevărat sănătatea și stilul de viață sănătos, acum este momentul perfect pentru a încerca o dietă sănătoasă. Toamna sunt deosebit de utile dietele cu varză, dietele cu dovleac și cele cu cartofi. Și vă puteți opri doar la clasica dietă vegetală, unde pe lângă legume pot fi consumate ulei vegetal, oțet și sare. .

Dacă pariați pe o dietă pe termen lung cu legume sau mâncați o dietă completă și adecvată, cu o mulțime de legume, în special ardei, roșii, vinete, dovleac și altele, nu numai că veți îmbunătăți culoarea pielii, dar este, de asemenea, garantat excelent organism de sănătate.

Alimentele vegetale facilitează sistemul excretor. Acest lucru nu numai că ajută la reducerea colesterolului și a pierderii în greutate, dar îmbunătățește și aspectul. De asemenea, întărește sistemul imunitar, care este foarte important pentru următorul sezon de iarnă de gripă și răceli.

În sezonul de toamnă, cel mai bine ar fi să vă concentrați asupra alimentelor vegetale două zile pe săptămână. În aceste zile, reduceți consumul de lapte și produse lactate, ouă, pește și carne. Corpul tău va răspunde cu recunoștință

aceste schimbări în dieta ta.

Să nu uităm de uleiurile vegetale. Încercați să nu vă limitați doar la uleiul obișnuit de floarea soarelui sau uleiul de măsline. Introduceți în meniu utilizarea uleiului de in, ulei de nucă, ulei de semințe de struguri, nuci de cedru, muștar și altele.

În ceea ce privește fructele, toamna este cunoscută mai ales ca sezonul mărului și al strugurilor. Aceste două fructe sunt utile pentru a le consuma chiar acum, când sunt proaspăt culese, deoarece conțin cele mai multe vitamine.

Cu toate acestea, mâncărurile din toate legumele de sezon ar trebui să fie pe masa ta. Acum este momentul să mâncăm morcovi, dovleac, varză, broccoli, conopidă și țelină. Cartofii sunt, de asemenea, cei mai utili și gustoși de mâncat în toamnă. Singura condiție pentru un consum mai sănătos este să le mănânci prăjite cu pielea și fără carne, precum și să fie însoțite de o salată.

Ghimbirul combate răcelile

Spre deosebire de alte remedii naturale, este foarte ușor să folosiți ghimbirul în mod regulat. Este un antioxidant excelent și un agent antiviral valoros. Întărește sistemul imunitar.

Această rădăcină are mai mult de 12 tipuri de antioxidanți, ceea ce îl face util pentru tratarea mai multor boli. Ghimbirul conține uleiuri esențiale, proteine, calciu, fosfor, fier, acid folic, mangan, vitamina C și vitaminele B3, B4 și B8. Ajută cu succes în tratamentul răcelii și gripei - suprimă tusea și reduce febra și durerile de cap. În astfel de cazuri, puteți amesteca miere, suc de lămâie și rădăcină proaspătă tocată mărunt a plantei.

Ghimbirul ajută, de asemenea, la prevenirea inflamației vaselor de sânge din creier și a migrenelor. Și, de asemenea, ameliorează durerile musculare, combate stresul și ajută la procesul de digestie.

Pere - regina toamnei

Ruda aromatică a mărului este liderul în conținutul de acizi clorogenici, antioxidanți puternici care previn o serie de boli grave. Bogăția de celuloză și pectină îl face un ajutor valoros al sistemului digestiv al bebelușilor, iar prezența elementului important arbutin contribuie la buna funcționare a rinichilor și a vezicii urinare. Pere este o sursă extrem de bogată de acid folic - o vitamină importantă, în special în timpul sarcinii, datorită necesității sale de formare a placentei și de construire a măduvei osoase a embrionului. Alte vitamine valoroase din compoziția perei sunt vitaminele C, B1, B2, B6, E, K. Dintre mineralele găsim în ea o cantitate mare de potasiu, un element extrem de benefic pentru sistemul cardiac. În afară de aceasta, para este, de asemenea, o sursă valoroasă de minerale fier, zinc, magneziu și calciu. Conținutul ridicat de fibre face ca fructul dulce să fie unul dintre cei mai buni ajutători la constipație.

Dovleac pentru un stomac sănătos

Nu există nicio îndoială că dovleacul prăjit devine o ispită dulce pentru simțurile majorității oamenilor. Pe lângă faptul că este parfumat și gustos, dovleacul poate fi, de asemenea, foarte util. Și, deși este adesea dezbătut dacă este vorba de un fruct sau o legumă, acesta străbate piața de toamnă cu forme și culori exotice, amintindu-ne fără echivoc de iarna care se apropie. Dovleacul conține multe minerale și vitamine, ceea ce îl face parte integrantă din meniul nostru de toamnă. Este utilizat în nutriția dietetică cu efectul său laxativ ușor și este important să rețineți că este un diuretic puternic. Este bogat în pectină, care ajută la eliminarea colonului și la reducerea nivelului de colesterol. Consumul de dovleac are un efect benefic asupra aterosclerozei, bolilor tractului gastro-intestinal și este, de asemenea, un mijloc benefic de reducere a nivelului de colesterol din sânge.

Mere pentru o talie subțire

Când vorbim despre alimente sănătoase, începem întotdeauna cu mere. Și nu este un accident. Unul dintre motive este că acestea conțin flavonoide, care sunt unul dintre cei mai puternici antioxidanți. În plus, merele au mari beneficii pentru sănătate - din cel mai simplu mod de a vă spăla dinții după ce mâncați pentru a reduce riscul de cancer. Iată încă două motive pentru a le include în meniul zilnic, mai ales în sezonul de toamnă. În primul rând, au proprietăți antiinflamatorii și antialergice puternice care pot combate infecțiile și alergiile obișnuite care sunt frecvente în acest sezon, iar în al doilea rând - funcționează excelent pe pielea dvs., menținându-l sănătos și frumos.

Indiferent de varietatea lor, toate merele conțin pectină - o polizaharidă care este o substanță de balast eficientă. Pectina reduce nivelul colesterolului rău și este foarte utilă în constipație și probleme de stomac. Merele conțin, de asemenea, multe vitamine și minerale, care asigură organismului un aport echilibrat de nutrienți necesari.

Ceapă și usturoi

Usturoiul și ceapa - două dintre cele mai populare alimente antioxidante care însoțesc gătitul, astăzi nu numai că au un scop culinar, dar au și proprietăți curative pentru organism. Cheia puterii lor constă în conținutul ridicat de sulf al ambelor legume. Atât usturoiul, cât și ceapa ajută la menținerea densității sângelui, neutralizează radicalii liberi din organism și combate cu succes diverse infecții virale și răceli. La fel cum usturoiul este un puternic antibiotic natural, la fel este și vărul său apropiat, ceapa, care conține compuși antibacterieni și antivirali. Acești compuși contribuie la creșterea imunității, crescând nu numai răspunsul propriu al organismului la invadatorii externi, ci și acționând ca remedii naturale pentru a le respinge.

Zebe, conopida și broccoli prelungesc viața

Persoanele care consumă cantități mari de varză, broccoli și conopidă trăiesc mai mult. Legumele crucifere sunt bogate în vitamina C și conțin o serie de alte substanțe sănătoase.

Cele trei legume au un alt avantaj - pot scăpa de kilogramele în plus, deoarece conțin fitonutrienți speciali care ajută la arderea grăsimilor din burtă.

Aceste legume de toamnă conțin cele mai mari cantități de substanță specifică indol-3-carbinol, care combate depozitele de grăsime din organism.

Broccoli curăță corpul de radicalii liberi, deoarece conține substanța antioxidantă glucorafanină. Sulforafanul din broccoli ucide bacteria Helicobacter pylori, care este o cauză majoră a majorității infecțiilor gastro-intestinale. Broccoli se mănâncă sub formă de salată, fiert, fiert, aburit sau condimentat cu sos de legume.

Conopida este o sursă excelentă de vitamina C, folat și fibre dietetice, vitamina B5, vitamina B6, mangan și acizi grași omega-3. Conopida conține glucozinolați și tiocianați. Acești compuși cresc capacitatea ficatului de a neutraliza substanțele potențial toxice.

Atunci când aceste legume sunt tăiate, mestecate sau prelucrate, un compus care conține sulf numit sinigrin intră în contact cu enzima mirozinază, ceea ce duce la eliberarea glucozei și la descompunerea anumitor produse, inclusiv a compușilor foarte reactivi numiți isotiocianați.

Legumele crucifere reduc riscul de cancer de prostată.