4 supe de casă care luptă împotriva cancerului

luptă

Supele sunt o modalitate excelentă de a lua fibre din legume și mai mulți nutrienți ai acestora.

Iată 4 supe de casă care luptă împotriva cancerului.

1. Supă cu broccoli și orz.

Broccoli poate fi unul dintre cele mai bune alimente pe care le poți consuma dacă vrei să urmezi o dietă anti-cancer. Broccoli conține câțiva compuși uimitori care s-au dovedit a induce apoptoza în celulele canceroase, elimină toxinele cancerigene pentru a preveni dezvoltarea tumorilor benigne în maligne, pentru a reduce daunele ADN și pentru a preveni răspândirea cancerului de la un organ la altul.

Orzul este, de asemenea, o armă excelentă în arsenalul anticancer, deoarece este încărcat cu seleniu. O cană de orz fiert conține mai mult de 50% din doza zilnică necesară pentru acest mineral.

  • 1/4 cană de ceapă galbenă, tocată;
  • 1 morcov mic, curățat și tăiat cubulețe;
  • 1 crenguta de telina, tocata marunt;
  • 1 lingura ulei de masline, extravirgin;
  • 4 căni trandafiri mici de broccoli;
  • 1/2 cană de orz, fiert;
  • 5 cani bulion de legume;
  • 1 cană roșii înăbușite;
  • 4 căței de usturoi tocat;
  • 1/4 linguriță oregano uscat;
  • 1 linguriță cimbru;
  • sare și piper după gust.

Mod de preparare

Într-o cratiță, călește ceapa în ulei de măsline la foc mediu timp de 4-5 minute până se înmoaie. Se adaugă bulionul de legume și se fierbe. Fierbeți și adăugați țelină și morcovi împreună cu trandafirii de broccoli. Acoperiți și fierbeți până când morcovii și broccoli se înmoaie ușor. Adăugați orzul gătit, roșiile, usturoiul, oregano, cimbru. Lasă-l să fiarbă încă un minut sau două. Se condimentează cu sare și piper.

2. Supă de ceapă cu mere.

Iată o rețetă anti-cancer pentru supă care implică ceapă și mere, două dintre cele mai bune surse naturale de quercetină, bioflavonoide și puternice proprietăți anticanceroase. Studiile au legat consumul de mere și ceapă de un risc redus de multe tipuri de cancer.

  • 1 lingura ulei de masline;
  • 2 ceapă galbenă medie, tocate;
  • 1 praz mic, tocat;
  • 1/2 lingura rozmarin proaspat, tocat;
  • 1/2 lingura cimbru proaspat;
  • 3 mere organice, tăiate cubulețe mici;
  • 6 cani supa de legume cu continut redus de sodiu.

Încălziți uleiul, adăugați ceapa și prăjiți ușor până devin aurii. Se toarnă bulionul și se fierbe la foc mediu-mare. Adăugați merele și condimentele și reduceți temperatura la mediu-scăzută. Se fierbe timp de 10 minute.

3. Supă cu fasole, orz și busuioc.

Dietele bogate în cereale sunt asociate cu un risc redus de mai multe tipuri de cancer, inclusiv cancerul de sân, prostată și colon. Orzul, busuiocul, roșiile din această rețetă adaugă, de asemenea, proprietăților anti-cancer și compușilor lor antioxidanți bogați.

  • 1/4 cană de ceapă galbenă, tocată;
  • 1 morcov mic, curățat și tăiat cubulețe;
  • 1 crenguta de telina, tocata marunt;
  • 1 lingura ulei de masline extravirgin;
  • 5 cani bulion de legume;
  • 1/2 cană de orz, fiert;
  • 1/2 cană fasole albă, fiartă;
  • 1/4 cană roșii conservate;
  • 4 căței de usturoi tocat;
  • 3 linguri de busuioc proaspăt, tocat;
  • 1/2 linguriță rozmarin uscat;
  • sare și piper după gust.

Ceapa se fierbe în ulei de măsline la foc mediu timp de 4-5 minute. Adăugați țelină și morcovi. Se fierbe la foc mic timp de aproximativ 3 minute. Adăugați bulionul de legume și fierbeți până când țelina și morcovii sunt moi. Adăugați orz și fasole gătite, roșii, usturoi, busuioc și rozmarin. Lasă-l să fiarbă încă un minut sau două. Se condimentează cu sare și piper.

4. Supă de urzici.

Urzica - bogată în antioxidanți precum vitamina C, vitamina E, beta-caroten, seleniu, zinc și flavonoide. Se știe că mulți dintre acești antioxidanți au un efect sinergic și previn oxidarea unul cu celălalt, îmbunătățind astfel puterea antioxidantă generală a acestei supe sănătoase.

  • 180 de grame de urzică tânără;
  • 120 de grame de spanac proaspăt;
  • 2 linguri ulei de măsline;
  • 2 șalote, tocate;
  • 2 pahare de apă;
  • 2 cani lapte degresat;
  • 3 linguri de făină;
  • un vârf de piper alb măcinat și nucșoară măcinată;
  • Sarat la gust;
  • iaurt pentru garnitură.

Spălați bine urzicile și spanacul. Tăiați-le în bucăți mari. Încălziți uleiul de măsline și prăjiți ceapa într-o cratiță mare până se rumenesc. Adăugați apă, urzică și spanac. Se fierbe până când urzica și spanacul sunt moi. Se amestecă cu un blender până se omogenizează. Amestecați laptele și făina, amestecați bine și aduceți la fierbere și fierbeți câteva minute până se îngroașă. Se condimentează cu sare, piper alb, nucșoară. Se ia de pe foc.