Diabetul este una dintre cele mai frecvente boli. Există o mulțime de informații despre ce ar trebui să consume diabeticii și ce alimente ar trebui să încerce să evite. Cu toate acestea, este important să știm nu numai ce produse sunt permise pentru dieta diabeticilor, ci și cum să le procesăm. În acest caz, vom aborda tema pregătirii compoturilor pentru diabetici, deoarece acestea au câteva reguli specifice pe care trebuie să le respectați. Iată ce trebuie să știți:

diabetici

- Atunci când alegeți ce fructe să păstrați, alegeți întotdeauna cele care au un indice glicemic mai mic. Majoritatea experților recomandă prepararea compoturilor pentru diabetici din cireșe, piersici, prune și caise. Cu cât fructul conține mai puțin zahăr, cu atât mai bine;

- Deși până de curând se credea că merele acre erau un fruct potrivit pentru diabetici, s-a dovedit deja că nu există nicio diferență semnificativă în indicele glicemic și în conținutul de carbohidrați al merelor acre și dulci. Deci, atunci când faceți compoturi de mere, alegeți doar varietatea care se potrivește cel mai bine preferințelor dvs. personale;

- Indiferent de fructele pe care le alegeți, asigurați-vă întotdeauna că sunt pe deplin coapte și nu puneți fructe stricate în compoturi. Deosebit de periculoase pentru diabetici sunt fructele prea coapte, deoarece vor crește nevoile de insulină ale organismului;

- În pregătirea compoturi pentru diabetici piure de fructe folosit de obicei sau suc de fructe în care nu se adaugă zahăr;

- De asemenea, puteți prepara compoturi mixte. De exemplu, se toarnă mure cu suc de cireșe sau cireșe cu suc de mure;

- Pentru a îmbunătăți gustul compoturilor, puteți adăuga puțin îndulcitor artificial și acid citric. Amintiți-vă, totuși, că și îndulcitorii sunt dăunători sănătății;

- Dacă îndulciți compotele cu fructoză, este bine să le puneți împreună cu fructele. Cu toate acestea, dacă preferați un îndulcitor artificial, adăugați-l la compotul dvs. chiar înainte de a-l consuma;

- În general, nu se recomandă utilizarea îndulcitorului artificial la prepararea compoturilor, deoarece nu este supus tratamentului termic. Se adaugă întotdeauna înainte de a lua compotul fără ca acesta să fie cald.