Gergana Paneva | 07 decembrie 2020 0

atunci când

Aruncați vreodată mâncare deoarece a expirat și legume care s-au ofilit? Multe familii fac cumpărături o dată pe săptămână pentru a economisi timp stocând anumite produse, precum fructe și legume.

Drept urmare, ne găsim adesea cu salată ofilită și banane brune o săptămână mai târziu.

Pierderea de alimente nu numai că pierde bani, ci dăunează și mediului.

O treime din alimentele produse în fiecare an la nivel mondial sunt aruncate. Aceasta risipește resursele utilizate pentru cultivarea, producția și distribuția sa.

Amprenta de carbon este semnificativă: reducerea deșeurilor alimentare de uz casnic cu o tonă pe an echivalează cu o mașină mai puțin pe drum, conform Consiliului Național Zero Waste din Canada, citat de Universitatea din British Columbia.

„Unul dintre motivele pentru care risipim mâncarea atât de ușor este că nu le apreciem”, explică dr. Hannah Whitman, director academic al Centrului pentru Sisteme Alimentare Durabile al universității. Ea vă oferă câteva sfaturi despre cum să reduceți risipa de alimente în casa dvs.

Cumpărați în cantități mici și de la producători locali

Sună evident, dar produsele cultivate în casă pot dura mult mai mult decât producția pe distanțe lungi dintr-o altă regiune a lumii.

Cele mai proaspete produse pot fi găsite pe piețele fermierilor, cumpărate direct de la ferme familiale mici, lactate de la companii sau alimente specializate.

Păstrați produsele în mod corespunzător

Depozitarea corectă a alimentelor îi poate prelungi durata de viață. Frigiderul este un mediu extrem de uscat, astfel încât păstrarea salatei într-o pungă de plastic îl ajută să păstreze umezeala și să rămână proaspătă mai mult timp.

Punerea alimentelor la rece le menține mai proaspete pentru mai mult timp, dar acest lucru nu se aplică tuturor produselor. Vezi aici unele dintre alimentele care nu trebuie refrigerate.

Fii creativ atunci când gătești

Toate produsele care sunt blocate în frigider pot fi colectate o dată pe săptămână și, împreună cu ele, să pregătească o salată interesantă, supă și lasagna, în loc să le arunce. Legumele ofilite pot fi curățate și congelate într-o matriță de gheață. Cuburile congelate pot fi folosite ca sos pentru aromatizarea spaghetelor și a pastelor în timpul iernii. Află de unde provine mâncarea de pe masa ta. Implicați copiii în pregătirea acestuia și dezvoltați-vă bunele obiceiuri alimentare.

Cultivați-vă propriile alimente și compost

Nu trebuie să devii grădinar, poți cultiva roșii cherry, ardei, ierburi sau castraveți într-o oală pe pervaz sau pe balcon. „Este mai puțin probabil să arunci mâncarea atunci când o crești singur”, a spus Whitman. Și, bineînțeles, nu uitați să compostați resturile de alimente care nu pot fi folosite.

Materialul este informativ și nu poate înlocui consultația cu un medic. Asigurați-vă că consultați un medic înainte de a începe tratamentul.