Sfecla roșie a fost folosit de grecii antici ca hrană medicinală. Hipocrate, de exemplu, l-a folosit pentru a trata inflamațiile pielii, infecțiile și febra.

sfecla roșie

Medicii medievali din Europa au descoperit că tratează cu succes bolile de sânge.

Sfecla roșie este bogată în antioxidanți, zaharuri, proteine, pectină, caroten, acizi utili - oxalici, malici și citrici și vitamine B1, B2, E, C, PP, U.

De asemenea, este bogat în multe săruri minerale de potasiu, magneziu, fier, cupru, zinc, fluor și altele. Este bogat în iod și conține o cantitate imensă de fibre, atât de utile pentru corpul nostru.

Poate fi consumat atât crud, cât și gătit în diferite moduri.

Una dintre modalitățile de a conserva toate aceste substanțe utile cât mai mult posibil este să o preparați înăbușită.

Când tocăniți, mâncarea este preparată prin încălzirea produselor selectate cu abur la aproximativ 120-150 de grade. Acest lucru se poate face într-un vas special sau într-o oală cu fund gros în care este așezat un coș cu legume.

Legumele la abur se gătesc mai repede, iar nutrienții, gustul și culoarea lor sunt păstrate. Un alt mod cel mai des folosit de gospodine este cu puțin lichid sub capac.

Deci, iată cum a face sfeclă înăbușită.

Alegem 1 capitol sfeclă, deoarece vedem că nu este putred, că are o culoare roșie frumoasă. Îl curățăm bine, îl spălăm sub multă apă curentă și îl curățăm.

Tăiați cuburi sau felii (dar nu mai groase de 1 cm). Puneți într-o cratiță sau tigaie cu puțină apă/bulion/și ulei/ulei de măsline/- apa nu trebuie să acopere sfecla, ci trebuie să fie la nivelul ei și asigurați-vă că acoperiți cu un capac.

Gatiti pana cand sfecla inabusita se inmoaie, daca este necesar, adaugati putin mai mult lichid.

Sfecla preparată în acest fel poate fi folosită pentru salate, aperitive și ca mâncăruri principale, aromate în funcție de preferințele noastre.