Datele sunt fructele palmierului curmal. Sunt printre cele mai vechi fructe cunoscute de om. Au fost cultivate în deșerturile din Africa de Nord și Orientul Mijlociu de aproape patru milenii.

usucă curmalele

Pe lângă faptul că sunt extrem de dulci și parfumate, curmalele sunt, de asemenea, foarte utile. ÎN datele uscate conține până la 75% glucoză și zaharoză. Sunt bogate în săruri și minerale - conțin cupru, fier, magneziu, zinc, potasiu, fosfor, sodiu, aluminiu, cadmiu, cobalt, sulf, bor.

În plus, conțin 23 de tipuri de aminoacizi diferiți, dintre care mulți lipsesc în alte fructe.

În țara noastră, datele sunt importate exclusiv și numai sub formă uscată. Acest lucru se face din mai multe motive. În primul rând, kaki proaspăt nu sunt deosebit de apetisante și nici la fel de gustoase ca datele uscate. Pe de altă parte, procesul de fermentare și uscare în sine este destul de lung (aproximativ 1 an) și nu este justificat economic.

Cu toate acestea, iubitorii de curmale nu ar trebui să fie dezamăgiți, deoarece curmalele uscate sunt foarte potrivite pentru a mânca între mese, precum și pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare parfumate și deserturi delicioase.

Ar trebui să încercați cu siguranță să vă prăbușiți cu curmale sau cușcușul cu curmale și migdale, iar cei mai înflăcărați bucătari își pot surprinde plăcut pe cei dragi cu pui cu curmale.