Creveți - un produs popular și destul de obișnuit, dar nu numai pentru că este un aperitiv excelent pentru bere, ci și datorită compoziției sale, beneficiu incontestabil pentru organism și conținut scăzut de calorii.

gătești

Creveții sunt folosiți pentru a face supe, salate, feluri secundare, gustări, plăcinte.

Cel mai important lucru este să le puteți găti corect.

Unii dintre ei, care au încercat creveții gătiti pentru prima dată, sunt absolut mulțumiți și introduc cu fermitate acest fruct de mare util în dietă, în timp ce alții susțin că nu există nimic gustos în creveți - se presupune că sunt cauciucați și fără gust.

După cum probabil ați ghicit totul în pregătirea lor. Deci, cum să gătești creveți, astfel încât carnea să devină moale și gustul și aroma să fie fragede?

Cum să gătești creveți, cât să gătești creveți - principii generale de gătit

Pentru a găti creveți delicios, trebuie să fiți selectat corect:

• În primul rând, fiți ghidați de mărimea creaturilor marine, exact de ce avem nevoie pentru a pregăti un anumit fel de mâncare. Există două tipuri de creveți vândute în magazine: micul Ocean Atlantic și marele pescar. Principala lor diferență este dimensiunea. Pachetul prezintă calibrul crustaceelor: mic - 50/70, 70/90, 90/120; Mare - 30/40 și chiar 2/4. Aceste cifre arată cantitatea aproximativă de creveți pe kilogram de greutate. Un produs bun are un calibru de cel mult 120. Dacă numerele ambalajului nu sunt disponibile - aceasta înseamnă că ambalajul conține numeroase fleacuri și re-sortare.

• Obțineți produsul în ambalaje transparente, astfel încât să puteți vedea tipul de creveți. Crustaceele trebuie acoperite cu un strat subțire transparent de gheață - fructele de mare sunt congelate imediat după eclozare. Stratul gros de zăpadă sau gheață indică faptul că produsul a fost înghețat în mod repetat, ceea ce înseamnă că este deja de calitate slabă. Astfel de creveți nu vor aduce beneficii organismului și nu vor duce la un gust plăcut de fructe de mare.

• Câteva alte calități care indică faptul că produsul nu îndeplinește standardele și nu trebuie achiziționat. Zăpada din ambalaj indică faptul că produsul a fost dezghețat și înghețat de mai multe ori; creveți decolorați sau galbeni - înghețați, bătrâni; coada corectă spune că creveții sunt morți cu mult înainte de îngheț; petele negre de pe corp și cap indică bolile individului.

Deci, cât să gătești creveți, astfel încât carnea să devină fragedă și gustoasă, nu sănătoasă și lipicioasă? Creveții - o proteină, săracă în calorii, dar în același timp un produs alimentar. Pregătește câteva minute și, dacă cumperi creveți care au fost deja curățați, nu vor dura mai mult de două minute pentru a găti. Să aruncăm o privire mai atentă asupra celor mai populare soiuri de creveți vândute.

Cum să gătești alune congelate? Înainte de gătit, acestea sunt decongelate, spălate și pulverizate în apă clocotită timp de trei minute, apoi aruncate înapoi în ciocan.

Cum să gătești creveți congelați nefiți? Astfel de creveți au fost deja tratați termic înainte de congelare și, prin urmare, unul sau două minute în apă clocotită sau saramură sunt suficiente pentru prepararea lor.

Cât să gătești creveți curățați? Dar persoanele purificate nu trebuie să gătească, toarnă-le doar trei sau patru minute cu apă clocotită sau cu saramură. Dar dacă ți-e frică de posibile infecții, gătește crustaceele în apă clocotită, dar nu mai mult de un minut.

Cum să gătești creveți? De fapt, acesta nu este un tip separat de creveți, ci sunt obișnuiți, doar foarte mari. Gătit congelat nerafinat timp de 10 minute, congelat gătit timp de 5 minute, creveții curățați de coajă sunt fierți timp de aproximativ 3 minute.

Cât să gătești creveți tigru? Acestea, ca și alte specii, nu trebuie să fie măcinate, creveții tigru sunt fierți după fierberea lichidului timp de 3-5 minute, în funcție de dimensiune. Puteți determina disponibilitatea schimbând culoarea: din gri se transformă în portocaliu suculent.

Cum să gătești creveți: Cele mai bune rețete

Nu este suficient să știi cât să gătești aceste creveți sau altele. Nu este suficient doar să arunci fructele de mare în apă clocotită. Pentru a le oferi un gust și o aromă deosebită, trebuie să pregătiți un fel de mâncare delicioasă.

Rețetă 1. Mod ușor de a face creveți

Dacă decideți să dezghețați și să curățați creveții de pe coajă înainte de a găti, luați o linguriță de sare pe litru de apă. Dacă curățați fructele de mare deja pregătite - luați o lingură de sare fără un tobogan. Pentru a face supe și bulionuri, puneți creveții în apă rece și gătiți după gătit așa cum este subliniat în principiile generale. Dacă pregătiți grătare pentru salate sau feluri secundare, puneți fructele de mare în apă clocotită cu sare.

Rețeta 2. Modul clasic: creveți pentru salate

Luați trei kilograme de apă pe kilogram de fructe de mare. În apă clocotită, aruncați mai întâi sare după gust, câteva foi de dafin, mazăre de piper negru. Așezați creveții și gătiți timp de 3 până la 10 minute, în funcție de mărimea persoanelor.

Rețeta 3. Cum se pun creveți în saramură picantă

Când fierbeți trei litri de apă, puneți două linguri de Adzhika, sare, ceapă curată, tăiate în două sau patru bucăți, foi de dafin, boia zdrobită. Strecoară saramura la foc mic timp de aproximativ trei minute, apoi scoate creveții. Gatiti timp de 2 pana la 10 minute. Înainte de servire, stropiți cu ierburi provensale.

Rețeta 4. Cum să gătești creveți congelați nefierați fierți în saramură de bere

Pentru a prepara fructe de mare într-o murătură picantă, aveți nevoie de un kilogram 70/90 sau 90/120 de creveți, un litru de bere, doi litri de apă, o jumătate de lingură de sare, gustul mazărei de ardei negru și dulce, frunze de dafin.

Se amestecă într-o cratiță cu bere și apă, se adaugă toate condimentele și sarea, se aduce amestecul la fierbere. Așezați creveții, gătiți timp de două minute. Aruncă-l pe gât, servește fierbinte pe masă.

Rețeta 5. Cum se prepară creveții curățați de lămâie

Se fierb trei litri de apă, se toarnă sucul de la jumătate de lămâie, se pun câteva frunze de pătrunjel, două sau trei foi de dafin, sare și piper după gust. Se fierbe saramura la foc mic câteva minute. Scoateți tigaia de pe foc, puneți-o în saramură sărată, înmuiați-o în lichid timp de 3 minute, apoi turnați-o în prelată.

Rețeta 6. Cum și cât să gătești creveții într-un vapor cu tarife multiple

Luați o jumătate de kilogram de creveți necojite, puneți-i într-un castron pentru a pregăti mâncarea pentru un cuplu. Într-un castron multivariat se toarnă un litru de apă, se adaugă o jumătate de lingură de sare, foi de dafin și condimente după gust. Selectați funcția „Gătit cu aburi” setând timpul la 10 minute.

Diverse feluri de mâncare cu creveți fierți

După cum ați văzut deja, grătarul de gătit este o chestiune de câteva minute și câte lucruri delicioase pot fi preparate din această delicatesă - nu trebuie numărate.

Salată cu creveți, roșii cherry și parmezan

ingrediente:

• 300 de grame de creveți curățați;

• 100 de grame de frunze de salată;

• 300 de grame de roșii cherry;

• doi căței de usturoi;

• o picătură mică de ardei;

• 50 de grame de parmezan ras;

• două linguri de oțet balsamic;

• Încercați sare și piper.

Mod de preparare:

1. Se toarnă ulei de măsline în tigaie, se încălzește. Pune usturoiul și ardeii curățați, tocați. Puneți ambele ingrediente timp de 1-2 minute până la aroma caracteristică.

2. Îndepărtați cu grijă usturoiul și chiliul, aruncați ambele ingrediente. Într-un ulei foarte parfumat, puneți creveți fierți, piper. Se prăjește pe toate părțile, se amestecă timp de două minute.

3. Lăsați frunzele de salată să se clătească și să scuture excesul de lichid, așezați-le pe o farfurie plată.

4. Deasupra salatei așezați jumătate din roșii cherry și creveți în ordine aleatorie.

5. Presărați ingredientele după gust de sare, presărați cu oțet balsamic, presărați parmezan ras.

Paste cu creveți și cremă de brânză

ingrediente:

• 250 de grame de paste (cel mai bine este să luați spaghete);

• jumătate de kilogram de creveți curățați fierți (50/70);

• trei căței de usturoi;

• piper roșu verde;

• o jumătate de pahar de brânză Mascarpone rasă;

• un sfert de pahar de vin alb;

• 30-40 de grame de unt;

• două linguri de ceapă tocată.

Mod de preparare:

1. Fierbeți spaghetele urmând instrucțiunile de pe ambalaj, dar puțin mai puțin. Această stare a pastei se numește al-dente, i. Pasta este ușor intactă. Aruncați spaghetele într-o strecurătoare.

2. Așezați caramelele într-un castron mare și amestecați-le cu două linguri de suc de lămâie și o jumătate de linguriță de jăratic din aceeași lămâie. Adăugați un vârf de sare și puțin piper de morcov.

3. Se încălzește într-o tigaie mare sau o cratiță mare cu ulei, se rulează usturoiul curățat, se prăjește un minut, se scoate.

4. Puneți în ulei de creveți parfumat, turnați-i cu vin și zeama de lămâie rămasă. De îndată ce fierbe vinul, gătește fructele de mare pentru un minut.

5. Transferați spaghetele din tigaia de creveți, amestecați bine, sare și piper după gust.

6. Presărați toate produsele cu brânză, înmuiați vasul pe aragaz la foc mic timp de câteva minute.

7. Scoateți tigaia din cuptor, adăugați coaja de lămâie rămasă în pasta de creveți finită și tocați ceapa, amestecați.

8. Pune pastele fierbinți.

Supă de lapte și legume cu creveți

ingrediente:

• jumătate de kilogram de creveți;

• două tulpini de țelină;

• trei căței de usturoi;

• două linguri de făină;

• 50 de grame de piure de roșii;

• două căni de bulion de legume;

• sare, piper, petală - după gust;

• pene de ceapă verde și frunze de busuioc.

Mod de preparare:

1. Se prăjește ceapa tocată, usturoiul și țelina, se taie cubulețe mici.

2. Adăugați pasta de roșii și făina la legume. Tocanit, amestecând până la grosime, aproximativ două minute.

3. Se toarnă laptele, se amestecă în prealabil cu bulion, sare după gust. Se adaugă piperul și frunzele de dafin, busuiocul și ceapa verde tocată.

4. Aduceți bulionul de lapte la fierbere, puneți creveții curățați în supă.

5. Tomit timp de cinci minute, apoi se toarnă imediat în farfurii și se servește.

Pavela cu creveți și ardei

ingrediente:

• 250 de grame de creveți mari;

• 130 de grame de cârnați afumați;

• un pahar de mazăre verde congelată;

• o cană de orez cu bob lung;

• 3,5 căni de supă de pește;

• sare, piper, frunze de patrunjel;

Mod de preparare:

1. Presară untul într-o tigaie mare, așează în ea ceapa subțire și fâșii de boia. Gatiti legumele aproximativ doua minute.

2. Adăugați orez spălat cu atenție, amestecați bine.

3. Puneți cârnați, prăjiți toate ingredientele la foc mare, amestecând constant, timp de câteva minute.

4. Se toarnă bulionul de pește, se presară cu șofran, se aduce lichidul la fierbere.

5. Acoperiți tigaia cu un capac, încălziți la foc mic fără să atingeți sau să amestecați, timp de 10-12 minute până când orezul este moale.

6. Adăugați mazăre verde, sare și piper, creveți decongelați curățați. Se amestecă și stă sub capacul închis timp de cinci minute.

7. Se servește cu paella cu creveți, se presară frunze de pătrunjel tocat.

Cum să gătești creveți delicioși - sfaturi și sfaturi

• Nu gătiți creveți în aceste minute, altfel, în loc să înmuiați ușor în carne fragedă, veți obține ceva dur și cauciucat.

• Dacă vedeți că capul creveților este maroniu - nu vă fie teamă, individul nu este bolnav. Capul este mai închis la creveții însărcinați. Carnea unei astfel de persoane este mult mai hrănitoare și mai utilă.

• Crevetele dezosate costă de obicei mai mult decât cele care nu sunt decojite, dar dacă numărați, atunci un kilogram de creveți decojite este de aproximativ trei kilograme de creveți în coajă. De aceea este mai ieftin să cumperi fructe de mare deja purificate.