Rang Bg

23 noiembrie 2020 · 3 min de citire

Una dintre cele mai populare mâncăruri sârbești (aproape în întreaga lume) sunt delicatese locale. Serbia este o țară cu o tradiție profundă în creșterea animalelor, unde carnea este cu adevărat venerată. Aici el rareori stă la masă, fără cel puțin o capodoperă gastronomică de origine animală prezentă. În plus, cantitatea de carne este în mod necesar abundentă. Alimentele de origine lactată și vegetală sunt doar o garnitură.

cunoașteți

Ce feluri de mâncare putem numi sârb clasic?

În bucătăria balcanică, în general, există rețete și alimente destul de similare, a căror origine este adesea necunoscută. Faptul este, însă, că fiecare dintre țările în care este pregătit și consumat susține că este sursa primară. Nu numai țările din fosta Iugoslavie, ci și Bulgaria, Grecia și Turcia sunt considerate a fi inventatorii brânzei cu saramură albă, musaca, caserola într-o oală etc. Lupta pentru originea kebabului se duce mai ales între bucătăria sârbă și cea bulgară.

Cele mai populare feluri de mâncare din carne din Serbia sunt Pleskavica și Chevapcici. Extrem de amuzant este faptul că în majoritatea ghidurilor de călătorie în limba engleză, burgerul este prezentat ca un „hamburger”. Probabil datorită tendinței din unele restaurante de a o servi cuibărită în brațele pâinii calde, la grătar.

Ne imaginăm surpriza străinilor, care, comandând burgerul sârbesc, primesc componenta de carne a unui hamburger cu dimensiunea unei farfurii destul de mari și grosimea a două degete. În unele zone se servește cu sâni afumați și brânză tocată mărunt. Toate acestea sunt de obicei servite cu ceapă tocată și pâine de casă uimitor de delicioasă coaptă în formă de pâine.

Chivapcici - versiunea sârbească a kebabului nostru, care se distinge și prin mărimea și splendoarea sa mare. Sunt realizate din carne tocată grosolan, măcinată grosolan, sub formă de bețișoare mari. Chivapciciul tradițional trebuie preparat la grătar pe un grătar tradițional sârbesc. Tăratele din lemn pur nu numai că ating temperatura ideală de prăjire, dar conferă și cărnii un gust superb de fum.

În restaurantele sârbești, dintre care unul îl putem recomanda în siguranță - grătarul sârbesc Nusic, se servesc kebab-uri, garnisite cu inele de ceapă și condimente verzi proaspete. Uneori pot fi oferite clientului însoțite de o porție mare de smântână groasă, învelită în pâine la grătar.

Există o versiune exclusivă a delicatesei din carne sârbească - kebab gourmet. Pe lângă carne de vită tocată 100% pură, conține și slănină afumată, usturoi și brânză galbenă. Restaurantul sârb în cauză servește kebab gourmet, realizat după rețeta proprie a maestrului bucătar.

Sârbilor le place să adauge ceva din ei înșiși, deși nu tolerează nicio modificare a rețetelor lor tradiționale. Mai ales dacă aceste modificări, chiar și minore, ar reduce la minimum calitatea alimentelor. În general, maestrul grătar sârb nu ar accepta nicio rețetă făcută de un străin, decât dacă este un bucătar bine pregătit în țară.

Grătarul sârbesc și, în general, bucătăria tradițională a vecinului nostru occidental încântă gurmanzii cu o selecție largă de mâncăruri extrem de gustoase. Ingredientele pentru feluri de mâncare sunt selectate foarte atent - prezența soiei, coloranților și conservanților în carne nu este permisă. Din acest motiv, o selecție specială de carne este cumpărată la Serbian Grill Nusic, care este tocată pe loc. Acest lucru asigură absența completă a aditivilor inutili și dăunători.

Vizitați acest restaurant din inima Sofiei pentru a vă îndrăgosti de bucătăria tradițională sârbească pentru totdeauna!