Datând din secolul 15, Cafeaua turcească este mai mult decât o ceașcă de băutură pentru turci. Este un simbol al prieteniei, un mijloc de a prezice viitorul și o scuză pentru a vorbi. Ceașca de cafea Edna este amintită de patruzeci de ani, se spune într-o veche zicală turcă.
Iată nouă fapte interesante despre cafeaua turcească pe care probabil nu le cunoașteți, selectate de Hurriyet Daily News:
Mai multe de la Healthy
Forma bună de 40 începe la 30 de ani: bateți încetinirea metabolismului cu câțiva pași
Alimente care ne consumă energia
Care sunt beneficiile tahiniului de susan?
9 cazuri când poate răni într-o parte a corpului și adevărata problemă se află în alta
Cafeaua turcească nu este chiar turcească
A fost descoperit pentru prima dată în regiunea Kafa din Etiopia și ulterior s-a răspândit în Yemen în secolul al XV-lea. Din Yemen, cafeaua ajunge la Istanbul și de acolo în Europa. Pe scurt, s-ar putea spune că esteEuropenii au aflat despre cafea de la otomani. Mai mult, prima cafenea înregistrată în istoria lumii a fost deschisă în cartierul Tahtakale din Istanbul.
Cum se face?
Pentru a face cafea turcească, ai nevoie de bine boabe de cafea măcinate, apă rece, zahăr, a cărui cantitate depinde de preferințe și o oală de cafea specială numită oală de cafea. Cezveto este un vas mic cu mâner lung, de obicei din alamă sau cupru, folosit special pentru prepararea cafelei turcești. Cafeaua se prepară la foc mic pentru a forma o cantitate generoasă de spumă. Această metodă de preparare și fierbere a fost descoperită în perioada otomană, ceea ce face ca cafeaua să fie unică pentru aceste meleaguri.
Spuma este ceea ce schimbă totul.
Din punct de vedere al tradițiilor culturale, cafeaua turcească fără spumă nu este privită cu un ochi bun și, din mai multe motive, este de dorit să o aveți atunci când o persoană bea o ceașcă de cafea. De fapt, este pe deplin posibil să auziți pe cineva comandând un strat frumos și bogat de spumă atunci când comandați cafea turcească. Și mai important, spuma ajută la menținerea cafelei calde mult timp.
Vorbim despre.
În oboseala cronică: pentru a vă curăța corpul cu un decoct de frunze de dafin
Nu mai sforăi în 5 pași simpli
Care sunt beneficiile tahiniului de susan?
Ce te așteaptă dacă nu mai mănânci zahăr
Trebuie servit cu un pahar cu apă
Pentru turcii ospitalieri, oaspeții sunt importanți. A vedea ce beau mai întâi este o modalitate politicoasă pentru gazdă să știe dacă le este foame sau nu. Dacă oaspetele ajunge mai întâi la apă, asta înseamnă că îi este foame și gazda pregătește o masă. În al doilea rând, apa ajută la curățarea palatului unei persoane înainte sau după consumul de cafea. În al treilea rând, în perioada otomană, a ajutat la determinarea faptului dacă cafeaua servită sultanului era otrăvitoare. Toate felurile de mâncare pregătite pentru sultan au fost degustate de „cheshnijibashi”, un oficial al palatului însărcinat cu degustarea mâncării sultanului pentru otravă. Deoarece cafeaua este pregătită pentru o singură persoană, sultanul trebuie să o testeze el însuși turnând puțină apă în ea. Dacă se formează bule atunci când apa este turnată, înseamnă că conține otravă.
Singurul lucru care se servește cu nămol
Reziduul care rămâne în ceașca mică de cafea turcească este folosit pentru prezicând viitorul. Când se bea cafeaua, acoperiți ceașca cu farfurioara. Apoi, cineva dorește ceva și întoarce ceașca cu capul în jos, astfel încât să se formeze precipitatul boabelor de cafea. Odată ce sticla s-a răcit, contururile sunt interpretate. Există aplicații pentru smartphone-uri în care se poate trimite o imagine a sedimentului, iar ghicitorii reali pot interpreta ce înseamnă formele de pe cupă.
Horoscopul anual pentru 2021 pe Edna.bg.!
Cafea sărată pentru mire
Cafeaua se află în centrul unei alte tradiții turcești - când viitorul mire vine împreună cu familia lui să ceară mâna miresei de la tatăl ei, aceasta îi este servită. cafea turcească sărată. Cu zeci de ani în urmă, tradiția era că, dacă o fată nu dorea să se căsătorească cu un tânăr, ea ar pune multă sare în cafeaua lui, semnalând că el a refuzat oferta. De-a lungul anilor, când căsătoriile prestabilite au scăzut rapid, tradiția s-a schimbat și acum este obligatoriu ca mirele să bea cafea sărată în timpul obiceiului.
Servit cu încântare turcească
O altă tradiție veche este de a învăța politicos dacă oaspetele a fost mulțumit prin slujire Deliciul turcesc alături de cafea. Dacă oaspetele este mulțumit de gazdă, el mănâncă deliciul turcesc. Deși această tradiție a dispărut, în zilele noastre cafeaua turcească poate fi servită cu alte tentații dulci în afară de deliciul turcesc precum ciocolata.
Redescoperă ispita din tine cu noua colecție de toamnă/iarnă de Yves Saint Laurent
Antioxidant puternic
Cafeaua turcească are multe beneficii pentru sănătate. Se echilibrează nivelul colesterolului din sânge, reduce riscul de cancer și acționează ca un remediu pentru cefalee.
Băutură protejată a UNESCO
Cu sistemul său unic de preparare și preparare, cafeaua tradițională turcească a fost inclusă pe lista patrimoniului cultural imaterial al omenirii în 2013.
.html "height =" 400 "width =" 100% "frameborder =" 0 "scrolling =" no ">
- 5 motive pentru a bea încă o ceașcă de cafea Goodlife
- 10 rețete interesante cu cafea instant © cele mai multe 10
- Fapte interesante despre sărut! 12 octombrie 2010
- Șapte căni de cafea pe zi
- Fapte interesante despre furnici