Din 05.10.2011, citiți în 2 minute.

brânză

  • 2 ouă XL
  • 3 linguri pline miere (60 g)
  • 60 g zahăr brun Moscovado
  • 50 g de unt
  • 100 g iaurt
  • 110 g făină de secară integrală (ceașcă aproape plină de ceai)
  • 1 lingură. cacao neîndulcită
  • ½ linguriță de scorțișoară
  • 1 praf de copt
  • ulei pentru formele de copt

Pentru umplutura cremoasă:

  • 80 g brânză de vaci nesărată
  • 50 g afine uscate
  • 2 linguri. miere (40 g)
  • 1 ml vanilie lichidă (1/2 capsulă)

Pregătirea acestor cupcakes începe cu agitarea umpluturii aromate. Cașul, mierea și vanilia se amestecă bine și se omogenizează. Se obține o cremă netedă și i se adaugă afine uscate.

Pentru aluatul de tort

Bateți ouăle, zahărul și mierea cu un mixer.

La acestea se adaugă untul topit și iaurtul, iar după alte câteva minute de amestecare a ingredientelor uscate: făină, praf de copt, scorțișoară și cacao.

Cuptorul este încălzit la 180-200 de grade.

Formele de brioșe se ung și se umplu după cum urmează: un strat de aluat de tort, o lingură de umplutură fiartă, un strat de aluat de tort.

Coaceți pe grătarul mediu la cuptor timp de aproximativ 30-35 de minute (până când este gata).

Cantitățile indicate de produse sunt suficiente pentru 6-8 buc. cupcakes.

În această rețetă, am înlocuit făina albă cu secară integrală și zahăr alb cu miere și zahăr brun natural.

Combinația dintre sănătos și gustos este întotdeauna profitabilă: formula succesului de această dată conține o mână de afine, brânză de vaci de calitate și cacao parfumată.

Se spune că cofetaria este o știință exactă - într-adevăr, uneori se face în grame, chiar și miligrame.

Cu toate acestea, nu sunt înclinat să fiu complet de acord cu această afirmație pretențioasă, deoarece rezultatele bune sunt adesea rezultatul improvizației și al zâmbetului.

Această rețetă este o improvizație atât de reușită (și ușoară) - ți-o împărtășesc.