cupcakes

Rețeta este pentru 24 mini mini brioșe, după cum puteți vedea în fotografii și video.
Dacă aveți o cutie de briose standard, vă sfătuiesc să dublați cantitățile - cred că va fi suficient pentru 12 briose.

Porniți cuptorul pentru a preîncălzi la 200 de grade.
Bateți ouăle cu zahărul până obțineți un amestec pufos. Adăugați vanilia, laptele, untul topit, iaurtul și bateți. Opțional, puteți adăuga cafea instant sau o puteți sări peste tot.
Într-un castron separat, cernem făina și cacao, adăugăm restul de ingrediente uscate și amestecăm bine cu lichidul.
Se întinde pe forma de briose și se distribuie uniform amestecul. Dacă doriți, puteți pune o zmeură înghețată în fiecare matriță. Dacă faceți brioșe de dimensiuni standard, puteți pune 2 sau 3 (în funcție de dimensiune), dar pentru mini matrițele mele, unul a fost suficient.
Dați la cuptor pentru aproximativ 12 minute la 200 de grade (cu un ventilator). Odată ce briosele sunt gata, este important să le lăsați să se răcească complet înainte de a le pulveriza cu glazura.

Se amestecă toate ingredientele într-un castron mare și se bate cu un mixer.
Am constatat că îmi place foarte mult prospețimea coajei de tei împreună cu ciocolata, așa că au răzuit chiar coaja a două tei în loc de una, dar, desigur, este o chestiune de gust. Dacă nu vă place varul, puteți sări peste acest pas sau să îl înlocuiți cu puțină portocală. În prima mea încercare am folosit ciocolată neagră cu 70% conținut de cacao și glazura s-a dovedit mai închisă la culoare și foarte gustoasă și echilibrată.
În următorul meu experiment, am folosit ciocolată cu lapte cu 54,5% cacao și cred că s-a dovedit mai dulce decât aș fi preferat, așa că dacă aveți doar acasă ciocolată cu lapte, aș recomanda fie reducerea cantității de zahăr, fie adăugarea ei. și încearcă puțin, deoarece ciocolata cu lapte este, în general, mult mai dulce decât ciocolata neagră.
După ce ați făcut glazura, este bine să o lăsați să se răcească la frigider cel puțin o jumătate de oră. Acest lucru va face mult mai ușor să-l pulverizați pe briose. Dacă nu aveți o seringă, le puteți purta pur și simplu cu glazura.
Decoreaza cu batoane de ciocolata, felii de tei sau orice iti doreste sufletul.:)

Iată cum au arătat primele mele cupcakes, decorate cu steaguri și batoane de ciocolată:

Sper că am fost de ajutor cu această rețetă și acest videoclip și voi fi bucuros să văd și experimentele dvs.!